Mexique

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Pain arabe à la semoule d'Amina, tour de main

Ne demandez pas son nom, Matlouh, nous on l'appelle pain arabe !! Ce matin j'ai vu refaire un pain arabe, enfin deux . J'ai juste assisté. Evidemment je n'avais pas mon numérique. Je vais peut être recommencer, la dernière fois, les pains étaient beaux,...

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Tags: Pain, Pain arabe, Matlouh

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20 février 2005

Tabbouleh Libanais et Mezze

lUn petit resto sympa pas cher, derrière l'université d'Ajman à Abou Dhabi et un patron libanais à 200%, qui nous prepare un mix de mezze ou spécialités libanaises : Aubergines, feuilles de vignes, felafels, tabbouleh.. Accompagnés d' un pain des montagnes...

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Tags: Mezzé, Melthouth Orge et Couscous, Libanais, Recettes libanaises

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20 février 2005

Souvenirs orientaux des nourritures d'enfance

Gourmande c’est ainsi que Cris m’a surnommée pour me faire passer ce questionnaire. Citez cinq aliments, plats ou autres, qui ont fait partie de votre enfance, et qui vous manquent, parfois, quand la nostalgie vous prend.. Mais quelle réputation !!!!...

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Tags: Boeuf, Melthouth Orge et Couscous

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20 février 2005

Mchewek à la Noix de Coco ou aux Amandes Pistache Cacahuètes

Vous pouvez aussi faire ces Mcheweks à la coco, aux amandes, aux noisettes, aux pistaches, cacahuètes, décorés de fruits confits, et les colorer aussi. Essayez, c'est très bon et facile. Mechewek @ Janemexique Recette pour 30 Mechewek environ Il devrait...

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Tags: M'Chewek, Noix coco, Patisserie orientale, Amandes, mchewek, Noisettes, Pistaches, fruits confits, Mechewek, Noël, biscuits

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20 février 2005

Haleem : ragout d'agneau

En me promenant ce 23/8/2005, dans les supermarchés appelés Coopératives à Abu Dabi, à la recherche de Ghee, je viens de constater que tout comme au Mexique il existe de la manteca végétal pour faire les tortilla. Il existe ici aussi du Ghee végétal (...

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Tags: Agneau, Ramadan, Viande

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20 février 2005

Cigares au miel

Les cigares au Miel c'est très facile à préparer, même les enfants peuvent participer, du moins jusqu'à la friture. C'est très simple : 3 mesures de poudre d'amandes pour une mesure de sucre et une demie bouteille de fleur d'oranger environ, un peu de...

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Tags: bricks, Miel, Cigares au miel, Malsouka, Warka, Braewats, Amandes

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17 février 2005

Pastilla au lait K’naffa

C'est une recette de dessert marocain : La Pastilla au lait Pastlla au lait photo copyright Jane Mexique. Tous droits réservés. Ingrédients pour 6 adaptée du livre : La cuisine Marocaine, de Laurence Lefèvre aux Editions Saep. 1 l de lait demi-écrémé...

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Tags: Pastilla, Pastilla au lait

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17 février 2005

Pastilla de Poulet de Béa

La pastilla peut aussi se faire avec 10 à12 pigeons, en moins connu aux fruits de mer ou carrémment en dessert sucré. Je n'ai pas pris de photo au moment où je l'ai réalisée, mais cette recette est vraiment très bonne. Ce qu'il faut savoir, c'est que...

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Tags: Poulet, Coriandre, Pastilla, Recettes marocaines

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17 février 2005

Pastilla aux fruits de mer de Réquia

Ingrédients (pour 8 personnes) - 16 feuilles de pastilla- 2 kg de crevettes- 1 kg de merlan- 200g de vermicelles de riz- 1 bouquet de coriandre- 1/2 verre de beurre fondu (peut être remplacé par de l'huile)- 1 cuillerée à café de sel- 1 cuillerée à café...

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16 février 2005

Recettes Thai et asiatiques

Pour moi et Pascale en cours de MAJ Graines de sésame Salade de Poulet Thai http://cuisine-maman-anne.chez.tiscali.fr/salade-thai.htm Recettes Thai et asiatiques http://www.tao-yin.com/cuisine/cuisine_thai.html http://www.spicecuisine.com/recipes.php...

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