Verrines Avocat et Saint-Jacques @Janemexique

 A préparer 1/2h avant et à réserver au frais couvert d'un scello

Noix de Saint-Jacques(sans corail)émincées finement, fraîches ou si congelées bien séchées (rendu d'eau sinon)
Jus de racine de gingembre pressée Huile d'olive et citron vert Fleur de sel poivre
Coriandre Piment facultatif 2 avocats, un peu de jus de mangues ou de fruit de la passion.