Mexique

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Cake aux Olives - Jambon de Bayonne de Monette

Ingrédients 4 oeufs 250g de farine 200 g de jambon de bayonne en morceaux ou de lardons fumés (voir*) 1 sachet de levure 160 g d'olives vertes dénoyautées et rincées 150 g de gruyère râpé poivre 1 verre d'huile d'arachide (12,5cl) 1/2 verre de vin blanc...

Posté par Janemexique à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cakes, Cake olives jambon, Cake, Cakes salés

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16 août 2006

Gâteau à l'ananas

Ingrédients 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 oeufs 1 boite d'ananas en tranches, sirop à mettre à part 1 sachet de levure Mélanger les ingrédients en commencant par les oeufs, et le...

Posté par Janemexique à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Fruits

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15 août 2006

GATEAU CHOCOLAT NOISETTES

Ingrédients Pour le gâteau : 175g de beurre coupé en petits cubes, plus pour graisser le moule, 6 oeufs moyens, séparés jaunes, blancs, 115g de sucre de canne ou cassonade 125 ml yaourt entier nature (1) 250g de noisettes hachées 100 g de bon chocolat...

Posté par Janemexique à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Chocolat Mexicain, Gâteau

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10 août 2006

Rosbif saignant cuisson

En principe 15mn par livre (500g). A la maison il est hors de question qu'il soit trop cuit. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : 1 rosbif dans le filet d'environ 1 kg pour 51 gousse d'ail Sel et poivre du moulin 1- Préchauffez le four...

Posté par Janemexique à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Viande, Rosbeef

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10 août 2006

Gambas Camarones a l'ajillo Crevettes à l'ail

Temps de préparation 20mn 2 personnes Ingrédients 20 Gambas pelées sans la tête, ni les pattes mais avec la queue, ôter le boyau noir sur le dos de la crevette, bien les sécher avec du sopalin, pour éviter les projections d’huile à la cuisson. Si on utilise...

Posté par Janemexique à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Crevettes, Recettes Mexicaines

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8 août 2006

Arroz a la Mexicana - Riz à la Mexicaine

Mexicain ou Tex Mex, en fait je ne sais pas trop, j'avoue que je me pose encore la question. On peut faire une version tomatée avec deux tomates pelées épepinées, mixées avec deux cuillères à soupe de concentré de tomates, que l'on ajoutera au bouillon....

Posté par Janemexique à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Coriandre, Recettes Mexicaines, Riz à la mexicaine

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8 août 2006

Pollo con Achiote y Salsa Chipotle mexicaine

Petite recette rapide adaptée de la version de Don Tortuga !! Je n'avais pas de comal, on se demande bien pourquoi ! Version Don Tortuga Pour environ 10 morceaux de poulet (tu peux aussi prendre du porc ou une autre viande). Sur le comal tu fais cuire...

Posté par Janemexique à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Recettes Mexicaines

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5 août 2006

Panacotta d'avocats

Une recette de Fujairah, après le milk shake d'avocats, la panacotta. Etrange pas mauvais cependant. 1 kg de crème liquide, 200g de sucre en poudre et 20g de gélatine en poudre2 avocats mixésChauffer la crème et le sucre, ajouter 20g de gélatine et bien...

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Tags: Avocat

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4 août 2006

Sauce piquante et non oiquante à la Mangue

Une petite sauce piquante style chutney, qui accomode les barbecues de poisson ou les brochettes, histoire de recycler des piments. 1 mangue mûre pelée et découpée en petits morceaux 1 oignon de taille moyenne haché 1 carotte de taille moyenne hachée...

Posté par Janemexique à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, BBQ, Mangue, Recettes Mexicaines, Sauce non piquante à la Mangue

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4 août 2006

Lexique Epices et Légumes asiatiques et Nouilles

L' idée est partie d'une visite complète des boutiques de l'avenue d'Ivry et d'une discussion sur le forum Toil d'épices. La liste est encore incomplète et sûrement peu scientifique, j'en conviens. Mais je la compléterai au fur et à mesure des découvertes...

Posté par Janemexique à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Legumes asiatiques, Nouilles asiatiques, Recettes Asiatiques

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