vendredi 13 juin 2008

Crème au Café allégée

Un basique dessert allégé et protéiné : les blancs d'oeuf et les petits suisse 0% plus onctueux que le fromage blanc à 0%. Calories : 61 par personne Ingrédients pour 4 personnes : 6 petits-suisses à 0 %, 3 blancs d’œufs, 2 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre (type Canderel®), 1 cuil. à café de café soluble (ou quelques gouttes d’extrait de café) Préparation : Fouetter les petits-suisses vigoureusement afin de les rendre crémeux. Ajouter, toujours en battant, le café et l’édulcorant. Battre les blancs en neige très ferme. Les... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2008

A la loupe les recettes de desserts maison Dukan et les tolérés

Il existe une grande créativité pour créér des desserts Dukan, parfois je m'interroge sur le bien fondé de l'interdiction du fruit ou voire même de limiter le jus de citron à quelques gouttes (un jus c'est 200ml et 30 calories 5 de glucides ou de sucre). Pourquoi ? parce que les recettes utlilisent finalement des tas d'oeufs (lipides et cholesterol), de la maizena, du chocolat, du lait ou sons qui ne respectent pas la proportion de tolérés ou de quantité autorisées et même des fruits Finalement tout ceci aboutiit à des pulsions... [Lire la suite]
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vendredi 16 mai 2008

Dukan : Sucreries et desserts

Diminuer la consommation de glucides simples ajoutés - s’agissant des desserts dépassant 15% de lipides : des pâtisseries comme les beignets, viennoiseries, gaufres, crêpes fourrées au chocolat, gâteaux à la crème, gâteaux au chocolat, brownies au chocolat et aux noix, quatre-quarts, gâteaux moelleux chocolatés type napolitain mini-roulé, biscuits chocolatés, biscuits sablés nappés de chocolat, biscuits secs chocolatés , galettes ou sablés, goûters chocolatés fourrés, gaufrettes fourrées, madeleines, biscuits secs feuilletés type... [Lire la suite]
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dimanche 20 avril 2008

Charlotte aux fraises légère

Petite charlotte légère d'une diét, à adapter aux fruits de saison frais de préférence en tout cas. pour 4 personnes 24 biscuits à la cuillère ou boudoirs,( ce sont des biscuits peu riches) 500 g de fraises 200 g de fromage blanc 20% MG pour une meilleure tenue 50 ml de lait demi-écrémé 4 demi-feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vanille liquide concentrée 3 cuillères à soupe d'aspartam en poudre 1 verre de pur jus d'orange La recette Placer la gélatine dans un bol d'eau froide afin de la ramollir. Laver les... [Lire la suite]
mercredi 16 avril 2008

Fait tout noir : Fondants Chocolat allégés

Tout noir et presque tout light, avec des fraises au vinaigre balsamique basilic too much miam ! Pour 2 personnes IngrédientsChocolat : 50 gCarrés de chocolat : 4œufs : 2Beurre : 20 gFarine : 1 cuillère à dessertRamequinsPréchauffez le à 260° (th9).Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la farine. Mélangez bien.Faites fondre les 50 g de chocolat au bain-marie (ou 2 minutes au micro-ondes) et ajoutez le beurre. Versez dans le mélange... [Lire la suite]
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mardi 15 avril 2008

Crème au chocolat très allégée

Ingrédients pour 4 2 cuillères de nescafé 1cuillère à café d'eau chaude 120g de chocalat noir fondu (60 ou 70%) 400g de fromage blanc 0% 1 cuillère à soupe de  crème de whisky (facultatif) Assembler tous les éléments et laisser au frais 30mn minimum Peut se servir avec des framboises. 240 calories lipides 9g gala de conso ou stab pour les dukanettes (quantité et ingrédients à respecter) Source Marabout    

jeudi 3 avril 2008

Vacherin glacé Cassis Framboises - Un Vosgien un Vrai - Rien que pour les yeux !

      Et si vous voulez voir de plus près, ce que donne un vrai vacherin glacé aux fruits rouges cassis framboise.   Fournisseur officiel de la cour : la patisserie Blache à 88200 Remiremont - qui ne le fait plus..
jeudi 27 mars 2008

Gateau yaourt de Delphine léger

Je n'ai pas encore testé la recette parue sur Recettes Diététiques elle me semble légère. Gâteau léger au yaourt   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de personnes : 6 personnes Ingrédients : - 6 blancs d'oeufs- 120g d'édulcorant en poudre (Aspartame)- 70g de farine- 1 yaourt aromatisé - 25g de beurre allégé- Sucre glace Mode de préparation : - Mettez, dans un saladier, le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre -... [Lire la suite]
jeudi 27 mars 2008

Biscuit bulgare léger de Choupette

Gâteau bulgare minceur: Pour 4 personnes : 170 cal/pers 1 yaourt nature 2 oeufs 40g de sucre 1 cui à café d'extrait de vanille une pincée de canelle 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique Dans une jatte, mélanger le yaourt avec les jaunes d'oeufs, le sucre,l'extrait de vanille et la canelle.Battre jusqu'a l'obtention d'un mélange lisse et mousseux. Ajouter la farine et la levure chimique puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Verser la préparation dans une moule beurré.Cuire au four à 180°c... [Lire la suite]
samedi 15 mars 2008

Carpaccio d'ananas

J'entends souvent dire : je n'aime pas les fruits, forcémment ils sont si peu mûrs ! Avant de faire un régime, je n'aimais pas les fruits non plus et surtout je n'avais pas spécialement l'idée pour les accomoder. Après avoir fait Dukan, où le fruit ne revient qu'en conso, j'ai fini par apprécier et les déguster spontanement. En tout cas j'aime bien ce dessert léger et frais (Elle) empruntée à la Créolie (clin d'oeil), de plus les ananas Victoria sont souvent bons. Ingrédients pour 4 1 ananas Victoria 150 g de fraises Gariguette... [Lire la suite]