Panacotta d'avocats

Une recette de Fujairah, après le milk shake d'avocats, la panacotta.

Etrange pas mauvais cependant.

1 kg de crème liquide, 200g de sucre en poudre et 20g de gélatine en poudre
2 avocats mixés
Chauffer la crème et le sucre, ajouter 20g de gélatine et bien mélanger. Puis incorporer la purée d'avocats. Verser dans des coupes et mettre au frais pour servir bien froid.

Décorer avec des cerises amarena (confites au sirop et quelques tranches d'avocat)