coriandre - Mexique

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Tequila pour tous Margarita et Sauce Tequila

La Margarita du Pescado : Sauce Tequila Citron Vert La purée de 6 kiwis pelés bien entendu, 1 petit oignon rouge finement haché, 1 petite brassée de coriandre hachée 1/2 tomate bien mûre, le jus de cinq petits citrons verts, 6 cl de tequila. Mélanger...

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Tags: Coriandre, Margarita, Tequila, Recettes Mexicaines, Sauce Tequila

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27 mars 2005

Cebollas Encurtidas et Pescado Tikin-Xic du Yucatan

Pickles : oignons pimentés au vinaigre et poisson du Yucatan Ingrédients pour 4 : Eau bouillante pour les pickles3 oignons blancs de taille moyenne et tranchés fin ou petits oignons¾ de litre environ de vinaigre blanc4 cuillères à thé de sel1/2 cuillère...

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Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Recettes Mexicaines, Sauce coriandre pour poisson

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24 mars 2005

Salades mexicaines Ensaladas mexicanas pour des buffets copains

Bien souvent, on se pose la question d'une entrée légère devant des plats tex mex consistants. Pour varier du sempiternel guacamole, ni se lancer des préparations longues et n'ayant rien à voir avec un thème mexicain, sachez que l'on peut utiliser différentes...

Posté par Janemexique à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Avocat, Salades, Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Legumes, Mangue, Recettes Mexicaines

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20 mars 2005

Fajitas au poulet et sauce piquante Molcajete

Les Fajitas au Poulet (viande grillée) Ingrédients Les fajitas c'est la viande en lanières grillée, mais aussi le nom de la tortilla servie avec !! 4 Blancs de poulet crus coupés en 4, en longues bandes régulières 2 oignons coupés en gros dés comme pour...

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Tags: Coriandre, Fajitas, Recettes Mexicaines

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19 mars 2005

Guacamole mexicain et Avocats

L'arbre à Guacamole Le guacamole c'est ce qu'il y a de plus facile à préparer dans la cuisine mexicaine, pour peu que l'on ne cherche pas à utiliser les épices dites à Guacamole, ou leur composition, lesquelles n' ont bien entendu rien à voir, avec le...

Posté par Janemexique à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guacamole, Piments, Avocat, Coriandre, Recettes Mexicaines

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17 février 2005

Pastilla de Poulet de Béa

La pastilla peut aussi se faire avec 10 à12 pigeons, en moins connu aux fruits de mer ou carrémment en dessert sucré. Je n'ai pas pris de photo au moment où je l'ai réalisée, mais cette recette est vraiment très bonne. Ce qu'il faut savoir, c'est que...

Posté par Janemexique à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Coriandre, Pastilla, Recettes marocaines

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