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30 juin 2009

Asperges blanches Flamande à ma façon pour l'été

Asperges blanches Flamande à ma façon pour l'été
Ordinairement à la Flamande, la sauce est à base d'un demi jaune dur encore chaud, montée au beurre fondu par le convive lui-même. Mais le soleil dont je me réjouis, me pousse à détourner l'entrée, vers un peu de fraîcheur en utilisant de l'huile d'olive...
Posté par Janemexique à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Salades,  Asperges,  Asperges blanches Flamande à ma façon pour l'été

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29 avril 2008

Asperges blanches Solognotes de Clery et Sauce chaude citron et ciboulette

Asperges blanches Solognotes de Clery et Sauce chaude citron et ciboulette
Une recette simple et tout à fait délicieuse, inspirée du site 750g, que j'ai adaptée à notre gourmandise pour ces belles asperges toutes fraîches cueillies, des champs de Cléry Saint-André en Sologne, . Outre les balades, la chasse, vous pouvez directement...
Posté par Janemexique à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asperges,  Legumes,  Sauce,  Clery,  Producteurs asperges loiret,  Asperges blanches,  Sauce citron

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29 avril 2008

Asperges sauce hollandaise Kenwood

Asperges sauce hollandaise Kenwood
Voici une autre variante de sauce originale à servir avec des asperges. Ingrédients 500 g d’asperges éboutées (fines) Moitiés ou morceaux de citron vert et zeste pour décorer POUR LA SAUCE HOLLANDAISE AU CITRON VERT : 2 citrons verts 15 ml (1cuillère...
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Tags: Kenwood,  Asperges,  Légumes,  Janemexique

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20 avril 2008

Velouté d'asperges blanches

Velouté d'asperges blanches
Ce velouté est délicieux, on peut le servir accompagné de crabe, par exemple, histoire de chinoiser un peu ! Pour 4 assiettes de 250ml 15 g de beurre allégé 41% 3 bottes asperges blanches 1.250kg (20) thym 1 oignon rouge (petit 60g) 1 grosse pomme de...
Posté par Janemexique à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asperges,  Légumes,  Soupes,  Potages,  Veloutés,  Janemexique,  Velouté d'asperges blanches

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1 septembre 2007

Linguine aux Crevettes et Asperges

Ingrédients à compter par personne 80g à 100g de gambas ou crevettes jumbo 10g d’échalotes découpées en petits dés (2caf) 20 g de concentré de tomates 10g d’oignon tendre fin vert inclus 100ml de court bouillon de poisson Sel Poivre Asperges vertes fraîches...
Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâtes,  Gambas,  Asperges,  Crevettes,  Pates,  linguini,  Linguini aux crevettes et asperges

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16 mai 2006

Ensalada Fresca : Salade au Melon, Asperges et Serrano

Ensalada Fresca : Salade au Melon, Asperges et Serrano
Salade mixte aux asperges et au serrano Il n' y a pas besoin d'explications ;-))
Posté par Janemexique à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Salades,  Fraises,  Asperges,  Melon,  Légumes,  Poivrons,  Jambon,  Radis,  Asperges et Serrano,  Salade au Melon

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