jeudi 5 avril 2007
Salade de Baba Ganouje Aubergines
Une petite salade facile pour faire venir le printemps et un nouvel appareil photo, car le mien fait des bulles maintenant. Il pourrait servir de tuba, pour les vacances dont je rêve toujours.
Ingredients
2 aubergines sans tâches (700g)
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 à 3/4 cuillère à café de canelle
1/2 cuillère à café de All spices (poivre jamaique)
Sel
5 Cuillères d'huiles d'olive
1/2 poivron vert finement coupé en dés
1 oignon tendre et une poignée de chives indiennes (ché plus le nom...)
1 poignée de coriandre ciselée ou de persil sinon
Le jus de deux citrons
Tomate en déco et olives
Laver, piquer les aubergines à fourchette et les faire griller dans un plat, au four four 20mn/25mn en les tournant de temps à autre.
Couper la partie dure de la queue, les couper en deux et récupérer la pulpe à la cuillère, la laisser égoutter dans une passoire. Couper les aubergines au couteau (pas de purée) , puis mettre dans un plat avec la moitié du citron.
Pendant ce temps, préparer la sauce, ajouter les aubergines, oignons, coriandre, chives, poivron.
Servir frais avec des pitas, ou du pain de campagne toasté.
Commentaires
un peu bouilli mais cela a l'air bon didonc!! ;o) et trop classe la deco!
Coucou Rachel
Dis merci à mon appareil, j'ai hésité à mettre la photo, mais alors par contre c'est super bon bien frais.
Passe de bonnes fêtes de Pâques ma belle.
Gros bisous
ps : moi je vais retourner te voir pêcher raaaaa
bonnes fetes a toi aussi!! ;o)
