vendredi 16 décembre 2005
Cake aux fèves et aux Lardons
Ingrédients :
- 500 g de fèves décongelées (surgelées pelées de chez Picard ou extra-fines écossées)
- 1 barquette de lardons fumés de bonne qualité
- 50 g de Comté râpé
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- '4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc
- 1 yaourt de type bulgare
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon
- 2 cuillères à soupe d'estragon surgelé
- sel, poivre
Fouetter les 3 oeufs avec 3 cuillères d'huile d'olive et le vin pour obtenir un mélange homogène. Incorporer la moutarde, le yaourt, la farine tamisée avec la levure. Salez, poivrez. Ajouter le comté, les lardon et l'estragon, puis les fèves revenues trois minutes avec le reste d'huile. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire 45mn Th 7 210°
Cette recette provient d'une découpe de magazine mise de côté (Prima ?)
