Gratin de Thon

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de thon au naturel entier en boite
• 2 oeufs
• 100 g de gruyère râpé

Sauce Béchamel

• 30 cl de lait
• 25 g de beurre
• 25 à 30g de farine (plus ou moins 2 cuillères à soupe pour épaissir)
• Sel, poivre

Couper en morceaux le thon entier, préparer la Béchamel, et mélanger le tout au mixeur. Ajouter les oeufs battus et le griyère, quelques câpres (facultatif). Verser dans un moule en porcelaine et enfournez 20mn à four chaud th 6 ou 200°

Source : Emile Henry