pommes de terre

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Poulet et Pommes de terre rotis

Rien de bien compliqué, mais c'est toujours apprécié. Sel, poivre, la peau frottée au citron pour dorer et surtout un bon poulet de ferme, des pommes de terre épluchées entières mais petites, 500g de rattes ici ou des noirmoutiers, salées, poivrées autour,...

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Tags: Poulet, Pommes de terre, poulet rôti

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18 octobre 2010

Pommes Dauphines et Pâte à chou

Quelques pommes dauphines, sortant juste de leur bain de friture. Avec un bras en attelle, c'est du sport !! Pour réaliser des pommes dauphine, il vous faudra 1kg pommes de terre et 1kg de pâte à chou. Si la quantité est trop importante, vous pouvez les...

Posté par Janemexique à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Friture, Pate à chou, Pommes Dauphine

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9 avril 2010

Gnocchis maison au robot Kenwood

Madre mia que c'est long à faire les gnognos, pas compliqué mais long. Par contre cela se mange vite ! Ingrédients : 750 de pommes de terre bouillies avec la peau, à éplucher chaudes les patates, oui oui. Les mettre coupées en petits morceaux dans le...

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Tags: Kenwood, Pâtes, Farines, Pommes de terre, Gnocchis

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21 juillet 2008

Pulpo a feira

Petite recette fraîche, justement en souvenir du temps frais que j'ai eu en Espagne lors des dernières vacances !! Le pulpo a feira c'est à dire cuit puis assaisonné avec du gros sel, l'huile d'olive et saupoudré de pimenton, servi sur un lit de pommes...

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Tags: Poulpe, Crustacés Fruits de mer Poisson, Espagne, Pommes de terre, Janemexique, Pulpo, Pulpo a feira

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25 mai 2008

Mille Feuilles - Gâteau de pomme de terre pratique et bon

Cela peut se servir froid avec une petite salade de mesclun, comme ici accompagné de cornet de saumon fumé au guacamole. Cela peut accompagner les viandes chaudes, en le réalisant en mini cocotte. Ingredients 4 grosses pommes de terre coupées au robot...

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Tags: Cake, Pommes de terre, Legumes, Gateau de pommes de terre, Millefeuille de pommes de terre

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22 février 2008

Pambazos au Chorizo et au Picadillo ou Pambacitos Hamburgers mexicains

Les Pambazos sont des petits pains mexicains, frits, farcis avec des Haricots noirs refritos ou salade de pommes de terre, chorizo frit, un morceau de poivron chipotle et de la laitue, du mole ou du picadillo. Je vous donne la recette ci-dessous sinon...

Posté par Janemexique à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, Pain, Pommes de terre, Pambazos, Picadillo, Recettes Mexicaines, Burger, Pain mexcain, Pambacito, Hamburgers mexicains

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29 mars 2007

Rouelle de porc braisée à la gelée de pied de veau, pommes de terre et echalotes confites

Retour à la cuisine française, pour une recette simple, piquée au gentil Chef Simon et à Bocuse pour les pommes de terre. Retour à la cuisine française, pour une recette simple, piquée au gentil Chef Simon et à Bocuse pour les pommes de terre. Faire un...

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Tags: Porc, Pommes de terre, gelée pied de veau, rouelle de porc, Rouelle de porc braisée à la gelée de pied de veau, pommes de terre et échalotes confites

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