Mille Feuilles - Gâteau de pomme de terre pratique et bon

Cela peut se servir froid avec une petite salade de mesclun, comme ici accompagné de cornet de saumon fumé au guacamole. 

Cela peut accompagner les viandes chaudes, en le réalisant en mini cocotte.

 Ingredients

• 4 grosses pommes de terre coupées au robot en fines tranches
• 1/2 oignon eventuellement taillé fin

Migaine :

• Sel poivre
• 4 œufs + 1  brique de creme allégée
• 40 g de gruyere (allégé ou non)

moule à brioche ou mini cocotte beurrée

Disposer les pommes de terre et oignons bien superposées à l'horizontal et verser la migaine par dessus.

Demouler à la sortie sur une assiette retournée, pour éviter l'humidité.