Muffins au Thon et Amandes

Ingredients pour 12 muffins

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 10 cl d'huile
• 12,5 cl de lait entier
• 100 g de gruyère râpé
• 125 g d'amandes éffilées
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 2 boites de miette de thon à la tomate
• Sel, poivre

Préchauffer le four th5/6 (180°). Fouetter les oeufs, la farine et la levure. Incorporer progressivement l'huile, puis le lait chauffé. Ajouter le gruyère et remuer. Incorporer les miettes de thon à la tomate, les olives vertes coupées en morceaux et les amandes. Mélanger, assaisonner. Verser dans des moules à muffins et mettre au four 30 mn. Servir chaud ou froid. Ces cakes peuvent se réchauffer au four traditionnel ou au Micro-Ondes.

Source : Tefal moules proflex.

La préparation peut se congeler dans le moule à muffins, pour la cuisson dans ce cas, les cakes doivent être décongelées.