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samedi 23 mars 2013

Gratin de poireaux au jambon

Une recette bonne, simple et efficace de Marmiton, à faire en hiver, surtout pour ceux qui n'aiment pas les endives ! Petites modifications, pour un meilleur service, je les ai coupés et non pliés en deux avant cuisson et j'ai mis une partie du comté dans la béchamel que je n'ai pas salée du coup. Eplucher les poireaux, enlever la première en enveloppe s'ils sont gros, les couper en deux à hauteur du vert tendre, bien les laver et les cuire à la vapeur au micro onde ou bien les égoutter (si vous les cuisez à l'eau salée 15mn) ... [Lire la suite]

jeudi 27 mars 2008

Gratin de chou fleur léger

1 kilo de chou-fleur coupé en petits bouquets, cuit à la vapeur al dente 8 cuillères à soupe de crème fraîche allégé semi épaisse ou liquide avec curry en poudre (facultatif) 40g de gruyère allégé Sel et poivre Et on met à gratiner au four 15/20mn environ. Ce gratin accompagne bien le poisson.   Dukan : Conso Stab
samedi 1 avril 2006

Gratin d'aubergines facile et allégé

Puisqu'on y est dans les aubergines, continuons avec une recette vraiment toute simple, et qui est un combiné modifié de Marmiton et de Monsieur Picard.     Ingrédients 1 paquet d'aubergines surgelées, 1 paquet de mozarella rectangulaire à découper en tranches allégé, du coulis de tomates concassées ou si vous êtes pressés en boite, de l'origan, des herbes de provence, du parmesan râpé, sel, poivre et 1léger filet huile d'olive. Pour ne pas faire appel à Monsieur Decapfour ou à Madame... [Lire la suite]