mercredi 29 mars 2006

Baingan Bhartaa chaude ou froide ou Aubergines confites en curry et adresses indiennes

  On ne revient pas avec 5kg d'épices du moyen-orient pour rien :  )Il fallait bien que je les utilise un jour ! Baingan Bhartaa   Ingrédients pour 4   4 belles aubergines à défaut de trouver des petites aubergines indiennes comme sur cette photo. 400 grammes de petites tomates bien mûres et goûteuses (tariboscotées c'est mieux) 1 gros oignon rouge 1 petit piment vert thai (facultatif) 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé) 1 cuillère à soupe d'ail haché 1 pointe de cuillère à café de red... [Lire la suite]