mardi 24 juin 2008

Za'tar زعتر מיורן

Je discutais un jour du Za'atar avec Jacqueline de Cuisine et Compagnie, qui fait ses emplettes dans les cabanes de derrière chez nous, eh oui il n'y a pas de petits bois, mais à l'occasion des marchés de terroirs et des boutiques indiennes ou sri-lankaises aux comptoirs et patrons tournants comme des derviches. L'attrait  de la cuisine Libanaise nous laisse croire que ce n'est qu'un mélange d'épices,  de couleur Verte : Thym, sel, graines de sésame rôties,  de couleur rouge : par ajout de sumac (rouge violacé à saveur... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 20:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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