mardi 25 juillet 2006

Carré d'agneau Miel et Sésame Noir

Super simple et vraiment bon. Il faut un carré d'agneau prédécoupé par votre boucher, suivant le nombre de personnes, deux, trois par personne (si petites) c'est bien. Mon boucher  a lui oublié de couper l'os du bas des côtelettes, il avait bien fait les entailles.... je ne peux m'empêcher de penser à Jean-Claude Dreyfus dans Delicatessen. Allumer le four en position maxi, saler poivrer le carré, mettre à précuire dans un plat une dizaine de minutes. Le sortir, le badigeonner au pinceau sur toutes ces faces de... [Lire la suite]