lundi 30 mars 2009

Carpaccio de boeuf et légumes léger

Je l'avais oublié : le carpaccio dans les profondeurs de l'hiver et là : avec le soleil et l'heure d'été, incroyable il fait beau !   C'est vraiment l'occasion, on peut aussi le réaliser avec du poisson, tel que saint-jacques, thon, saumon crû et citron vert bien frais. Il existe tant de possibilités. Le carpaccio cela marche aussi pour les fruits, ananas, fraises mais aussi pamplemousse et orange ensemble c'est très frais. Voilà et comme il fait beau, les cigognes sont à Paris perchées sur le mat de la caserne de pompiers,... [Lire la suite]

mercredi 24 mai 2006

Maast-o- Khiar - Salade de concombres et radis Iranienne

 Comme dirait Don Camillo dans une pub célèbre : ce n'est que du yaourt (Maast) et la preuve en est dans l'excellente recette de  Jacqueline de Cuisine et Compagnie. On est très près des pachadi raita de la cuisine indienne ou du Jajik arménien.     Maast-o- Khiar - Salade de concombres Iranienne  (Concombres-Radis -Yaourts-Noix et Menthe)@Janemexique   Ingrédients   1 concombre ou 2/3 petits bien meilleurs que les gros 10 radis 1/2 bouquet de menthe citron fraîche 4 yaourts brassés... [Lire la suite]