mercredi 24 mai 2006
Maast-o- Khiar - Salade de concombres Iranienne
Santa Gordita (pour les non-initiés, Sainte Petite Grosse, la sainte qui m'aime), Miss Té-Folle (ma balance causante à qui je ne cause plus), et mon amie Chupettas : Je vous le dis entre nous : c'est pire que le FBI, la CIA et BIG BROTHER réunis pour me surveiller dans mes errements brickesques.
Je les vois sourciller, pas de panique, je fais des efforts.
Comme dirait Don Camillo dans une pub célèbre : ce n'est que du yaourt (Maast) et la preuve en est dans l'excellente recette de Jacqueline de Cuisine et Compagnie
Evidemment comme je suis inconstante, je cacherai donc que j'ai craqué pour un couscous hier au restaurant.
Maast-o- Khiar (Concombres-Radis -Yaourts-Noix et Menthe)
- 1 concombre ou 2/3 petits bien meilleurs que les gros
- 10 radis
- 1/2 bouquet de menthe citron fraîche
- 4 yaourts brassés 0% ou grecs si pas régime
- cerneaux de noix ou pecan hachées grossièrement
- oignon tendre facultatif
Totalement régime si on ne met pas les fruits secs et que l'on adopte les yaourts bulgare à 0%
Servir bien frais et à préparer 4 heures à l'avance, ne se conserve pas plus de 24h sous peine de trouver les légumes ramollos.
On est très près des pachadi raita de la cuisine indienne.
Commentaires
Merci pour cette recette, rien que de voir la photo, je trouve ça rafraichissant, je sens que je vais tester très bientôt!
J'ai bien rigolé avec l'histoire de Santa Gordita :oP
