Comme dirait Don Camillo dans une pub célèbre : ce n'est que du yaourt (Maast) et la preuve en est dans l'excellente recette de  Jacqueline de Cuisine et Compagnie. On est très près des pachadi raita de la cuisine indienne ou du Jajik arménien.

 

 

Mastokiar__concombres_radis_1JaneMexique

Maast-o- Khiar - Salade de concombres Iranienne  (Concombres-Radis -Yaourts-Noix et Menthe)@Janemexique

 

Ingrédients

  1 concombre ou 2/3 petits bien meilleurs que les gros

  • 10 radis
  • 1/2 bouquet de menthe citron fraîche
  • 4 yaourts brassés 0% ou grecs si pas régime
  • cerneaux de noix ou pecan hachées grossièrement
  • oignon tendre facultatif

Totalement régime si on ne met pas les fruits secs et que l'on adopte les yaourts bulgare à 0%

Servir bien frais et à préparer 4 heures à l'avance, ne se conserve pas plus de 24h sous peine de trouver les légumes ramollos.