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Dip de Crabe épicé - Spicy Cajun Crab Dip

Une des rares choses que j'aimais bien chez nos amis d'Outre-Atlantique : le Crab dip cajun. Faute d'aller tous les jours à Annapolis déguster les Blue Crabs du Maryland, je l'achetais systématiquement au ¨rayon poissonnerie¨ du Safeway, tout en me demandant...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Mezzé, Libanais, Dip, Dip de Crabe épicé, Spicy Cajun Crab

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23 mai 2006

Bricks de Minilla de Thon

Une petite variation de la minilla : Une demie feuille de brick et une cuillère à soupe de Minilla de Thon, à faire frire ou dorer au four. Servir avec du citron. Vous pouvez aussi utiliser du requin. La recette de la minilla (farce) qui est ici , peut...

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Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Thon, bricks, Recettes Mexicaines, Malsouka, Warka, Braewats

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7 novembre 2006

Daube Niçoise Tagliatelles maison au Kenwood, Vinothérapie, Spa, et basta

Sur le stand de Mac Cosmétiques, on nous a maquillées, relookées. On a craqué pas sur Paméla N Andertale son, mais pour son rouge à lèvres. Et vu qu'on a le même maquilleur que Dita Van Teese, il ne reste plus qu'à attendre le contrat pour le Crazy Horse,...

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Tags: Kenwood, Pâtes, Boeuf, Daube, Pates, AT910, Tagliatelles

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8 juillet 2006

Brioche au beurre au robot Kenwood ou KA

Je suis partie d'une recette de MAP (machine à pain). Je conseille cette recette pour un moule à brioche à tête ou cake, pas pour être tressée à moins de la laisser au frais et de réduire un peu les liquides mais elle risque d'être plus sèche. Je n'ai...

Posté par Janemexique à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kenwood, Brioche, Ka, Levure fraîche, Brioche maison, Brioche au robot, Brioche au beurre au robot Kenwood ou KA

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20 février 2005

Cigares au miel

Les cigares au Miel c'est très facile à préparer, même les enfants peuvent participer, du moins jusqu'à la friture. C'est très simple : 3 mesures de poudre d'amandes pour une mesure de sucre et une demie bouteille de fleur d'oranger environ, un peu de...

Posté par Janemexique à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, Miel, Cigares au miel, Malsouka, Warka, Braewats, Amandes

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3 janvier 2006

Terrine de Canard aux cerises de Cyrille

C'est ma première terrine de charcuterie, un peu avant Noël. Les 48 heures de repos viennent de passer et c'est donc avec fébrilité que j'ai découpé la première tranche, et dégusté : c'est bon !!! La recette de la Terrine de Canard aux cerises de Cyrille...

Posté par Janemexique à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cerises, Canard, Terrine, Terrine de canard aux cerises, Hachoir Kenwood, Viande, Hachoir

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29 mars 2006

Baingan Bhartaa chaude ou froide ou Aubergines confites en curry et adresses indiennes

On ne revient pas avec 5kg d'épices du moyen-orient pour rien : )Il fallait bien que je les utilise un jour ! Baingan Bhartaa Ingrédients pour 4 4 belles aubergines à défaut de trouver des petites aubergines indiennes comme sur cette photo. 400 grammes...

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Tags: Salades, Riz, Aubergines, Baigan, Epiceries indiennes, Inde, Legumes Baingan Ka Bharta

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19 août 2009

Ceviche de poisson Mexicain (poisson et ou crustacés)

Ceviche de pescado et mariscos Ingrédients : La base 4 Personnes - people 5 limones - citron verts -lime sal - sel -salt pimienta - poivre aceite de oliva -huile d'olive - olive oil cebolla roja morada - oignons rouges sinon blancs - red onions or white...

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Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Crevettes, Recettes Mexicaines, Ceviche, Ceviche Mexicain

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2 août 2009

Pate à Pizza inratable au Kenwood ou à la Map

Cela faisait un petit moment, que j'avais envie d'essayer : 1/ la Pâte pizza inratable publiée sur Marmiton. 2/ la levure fraîche émiettée dans une machine à pain. Alors c'est fait, et elle est très bien. On peut congeler les surplus de paton ou en faire...

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Tags: Kenwood, Pizza, Congélation pâte pizza., Pâte pizza, Map Bifinett Lidl, Levure fraîche, Machine à pain

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26 mars 2012

Palmiers à la tapenade d'olives noires et aux anchois

Les petits palmiers à la tapenade pour l'apéro. 1 pâte feuilletée, de la tapenade toute faîte de son choix ou maison. Tartiner, et replier chaque extrémité du cercle vers le milieu. Mettre au frais pour mieux couper. Couper fin ou épais avec un bon couteau...

Posté par Janemexique à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noel, Palmiers Tapenade olives noires, anchois, Apéritif, Olives, Feuilletés sapin, Feuilletés soleil

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22 avril 2020

Tartare croquant aux deux Saumons

Et le soleil est revenu avec les plats légers . Dès que je le pourrais, je vous emmènerai au bord de l'eau ! Tartare croquant aux deux Saumons Pour 4 tartares normaux ou 3 gros tartares 2 portions de filets de saumon sans peau Picard decongelés encore...

Posté par Janemexique à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Saumon, Vin, Tartare, Celeri, Saumon fumé

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22 septembre 2019

Mayonnaise et Langoustines.

Minorque, charmante île des Baléares et sa capitale Mahon . La Marquise de Pompadour, maîtresse de Louis XV écrivant à Richelieu, qu'elle surnommait le Minorquin, le félicita de sa conquête de Mahon, l'île fut rendue aux Anlglais par le Traité d'Utrecht...

Posté par Janemexique à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Langoustines, Mayonnaise, mahon, mahonesa, mao, menorca, prawns

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2 août 2009

Pate à Pizza inratable au Kenwood ou à la Map

Cela faisait un petit moment, que j'avais envie d'essayer 1/ la Pâte pizza inratable publiée sur Marmiton. 2/ la levure fraîche émiettée dans une machine à pain. Alors c'est fait, et elle est très bien. On peut congeler les surplus de paton ou en faire...

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Tags: Kenwood, Pizza, Congélation pâte pizza., Pâte pizza, Map Bifinett Lidl, Levure fraîche, Machine à pain

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15 août 2008

Aspic au crabe ou au surimi en couronne

J'aime beaucoup cette recette de Béa publiée sur Marmiton, elle est jolie et peut être déclinée avec plusieurs produits. Ingredients 8 œufs durs râpés façon mimosa 2 boites de 200g crabe en miettes ou frais ou surimi râpé 1 sachet de gelée instantanée...

Posté par Janemexique à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aspic, Crabe, Gelée, Jambon, surimi, Tabasco, Aspic au crabe

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20 juillet 2006

Terrine de surimi et petits légumes

Ici on continue à fond l'opération Paris Plages de notre cher édile. Le palmier je l'ai déjà, le sable des dunes d'Abu Dhabi aussi, pour compléter : Voici donc Langoustines pas Bécassine, elles ne sont pas mexicaines mais bretonnes. Mais cela ne les empêche...

Posté par Janemexique à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, Salades, Crustacés Fruits de mer Poisson, prawns, Tomates, Terrine de surimi et petits légumes, Tomates Zébra

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3 avril 2008

Poulet au Riesling et Spaëtzle maison

La recette provient du site 750g ici Je l'ai allégée à l'exception des spaetzles que j'ai fait moi-même. C'était excellent et Sylviouze m'a également inspiré pour une recette de lapin. POULET AU RIESLING 1 beau poulet de 1,5 kg en morceaux, 25 cl de bon...

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Tags: Poulet, Spaetzles, Pâtes, Alsace, Pates, Riesling, Poulet au Riesling

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8 août 2010

Nems Porc Crevettes et Basilic Thai

Pour mon neveu , futur Gadzart : Les nems, c'est moins compliqué que ta prépa et tous les concours que tu as passé et également moins long. Ingrédients pour les nems pour 4 personnes : 8 grands nems 1 paquet de grandes crêpes de riz Pour la farce : 400...

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Tags: Porc, Nems, Crevettes, Saké, Recettes Asiatiques, Basilic Thai, Pâtés impériaux

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6 septembre 2006

Bezar vous avez dit Bezar comme c'est bizarre

Vous avez dit Bezar , rien à voir avec Louis Jouvet ! Le Bezar c'est un mix d'épices ôcre rouge des Emirats Arabes Unis, qui sert en assaisonnement quotidien de la cuisine locale : machboos, byriani, ragouts, barbecue, fritures de : crevettes, requin,...

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Tags: Citron noir, Loomi, Epices, Kebsa, Spices, Noomi basra, Citrons noirs

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15 juillet 2020

Un plat du Nord : Potjevleesh

Que c'est compliqué à écrire un Potjevleesh ! La recette m'a été donnée par Kristie. Ingrédients Monter la terrine en alternant condiments et viandes assaisonnées Une terrine haute 400 g de lapin, 400 g poulet, 400 g poitrine de veau, le tout désossé...

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Tags: Poulet, Lapin, Veau, Gelée, Potjevleesh, Viande

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16 septembre 2008

Gazpacho Jaune au melon et poivrons

Ce soir et cette semaine c'est foot !!, donc en vengeance : ce sera poivrons ! Ingrédients pour 4/6 La chair d'un bon gros melon coupé en morceaux environ 7/800g 3 poivrons jaunes préparés en morceaux 250g de yaourt nature assez liquide ou battu mais...

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Tags: Kenwood, Coriandre, Melon, Légumes, Gazpacho, Poivrons

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5 mai 2016

Petite Balade au Moule en Guadeloupe

Le temps était jusqu'à aujourd'hui assez médiocre, il ne fait pas froid, pas du tout, mais il pleut fort. Nous sommes donc allés faire une petite balade, au Moule qui est à une dizaine de kilomètres de Saint-François. Il y a bien d'autres choses à voir,...

Posté par Janemexique à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guadeloupe, Langouste, Le Moule, Plage de l'Autre Bord, Damoiseau, Zavellos

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25 novembre 2017

Bientôt les mannelés de Saint Nicolas

Pour les mannelés de la Saint-Nicolas, je suis partie d'une recette tirée d'un livre de cuisine de recettes d'Alsace, aux Editions Saep Pains et Viennoiseries, de Caroline Bodin et que je vais acheter, et mise en avant par Nadia qui les fait à la Map...

Posté par Janemexique à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kenwood, Brioche, Alsace, Mannelés, Saint Nicolas, Ka

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1 avril 2008

Lapin à la tomate et au basilic en cocotte au four

Oui oui c'est du lapin, cuit en cocotte au four sans un gramme de graisse, à la façon du baeckhoffa. Un mix de recettes entre Ripailles et Diététique mais bon. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de lapin 500 g de tomates ou une grosse boite de tomates pelées...

Posté par Janemexique à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin, Tomates, Basilic, Viande, Janemexique, Lapin à la tomate et au basilic en cocotte au four

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25 mars 2008

Salsa Roja Mexicaine Sauce rouge piquante Mexicaine

La Salsa Roja ou Sauce rouge piquante accompagne les Fajitas par ex ou les oeufs. Ingrédients 5 grosses tomates rouges 1 oignon blanc ou rouge 4 gousses d'ail 1/2 tasse d'huile 1 poignée de coriandre fraîche 1 piment ou chile serrano sel Mettre des gants...

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Tags: Piments, Coriandre, Fajitas, Recettes Mexicaines, Sauce piquante mexicaine, Chiles

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9 juin 2010

Pain à la nigelle et sésame noir et de la tapenade verte aux amandes et pain tunisien

Panem et circem : du pain et des jeux ! Version parisienne ou fainéante : Entendez, il est presque 19h, il fait moche, il pleut, je n'ai pas envie de sortir et il est trop tard pour se lancer dans une version de pain qui va lever deux fois. Alors pour...

Posté par Janemexique à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kenwood, Pain, Tapenade verte, Pain nigelle, sésame noir, Pain tunisien tabouna

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