Articles populaires

Tous les blogs Top blogs Tourisme, Lieux et Événements Tous les blogs Tourisme, Lieux et Événements

Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Tourisme, Lieux et Événements Tous les blogs Tourisme, Lieux et Événements

Connexion + Créer mon blog Suivre ce blog

Administration

Partager

Poulet laqué rapide et Rouleaux de printemps

Le canard n'étant plus là et le printemps non plus, je me suis inspirée de la recette de Pt'inem, adaptée à la ménagère de plus ou moins 50 ans... pressée, qui n'a sa disposition que des blancs de poulet déjà cuits et pas le temps d'une marinade, et pas...

Posté par Janemexique à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pâtes, Pates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2008

Lapin sauce moutarde champignons allégé ou non

Très très bon même allégé et parfumé à l'origan du Mexique. Là je suis partie d'une recette publiée sur 750g un lapin Bonne Femme mais moutardé et allégé. Lapin sauce moutarde leger @Janemexique 4 cuisses de lapin ou 1 Lapin coupé en morceaux, 1 au lieu...

Posté par Janemexique à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin, Viande, Janemexique, Lapin sauce moutarde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2008

Focaccia aux olives, tomates

FOCACCIA Ingrédients pour 4 belles parts 450g de farine T65 ( un peu plus complète au grade juste au dessus de la farine à pain) 2.5 cc levain blé fermentescible déshydraté primeal ( poudre en magasin bio en France, sinon de la levure de boulangerie selon...

Posté par Janemexique à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kenwood, Pain, Focaccia, fougasse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2006

Gambas Camarones a l'ajillo Crevettes à l'ail

Temps de préparation 20mn 2 personnes Ingrédients 20 Gambas pelées sans la tête, ni les pattes mais avec la queue, ôter le boyau noir sur le dos de la crevette, bien les sécher avec du sopalin, pour éviter les projections d’huile à la cuisson. Si on utilise...

Posté par Janemexique à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Crevettes, Recettes Mexicaines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2006

Risotto Riz Noir Venere con Gamberetti - Riz noir aux Crevettes

Savez-vous si ce produit soit déjà diffusé chez nous, car on commence à peine à trouver du riz noir. Riz Noir aux crevettes Ingrédients pour 6 500 g de riz noir Venere PDL* ou Gallo 400 g de crevettes décortiquées 8 cuillères d'huile d'olive 2 cuillères...

Posté par Janemexique à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Riz noir, Riz Vénéré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2006

Arroz a la Mexicana - Riz à la Mexicaine

Mexicain ou Tex Mex, en fait je ne sais pas trop, j'avoue que je me pose encore la question. On peut faire une version tomatée avec deux tomates pelées épepinées, mixées avec deux cuillères à soupe de concentré de tomates, que l'on ajoutera au bouillon....

Posté par Janemexique à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Coriandre, Recettes Mexicaines, Riz à la mexicaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2006

Minillas de Pescado (Atun -Thon) Mexicaine

Minilla de Atun - Hash Fish (ici pour 8) Ingrédients pour 4 personnes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2tbsp olive oil 1 gros oignon ou l'équivalent d'oignons tendres en dés fins / 1 white onion chopped 1/2 cuillère à soupe d'ail hâché / 1/2 tbsp...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Recettes Mexicaines, Minilla

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2006

Nems au confit de canard et cèpes frais faciles

Faire des nems, ce n'est pas aussi compliqué qu'on le croit. Poser sa feuille sur un torchon propre trempé dans l'eau mais essoré, puis l'humecter avec l'eau sucrée tiède prise dans un bol. Mettre sa farce au bord, rouler d'abord sur un seul tour bien...

Posté par Janemexique à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Nems, Confit de canard, Viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2005

Boeuf Bourguignon à l'orange Provencal

J'en vois déjà qui sautent au plafond. Un bourguignon ca se fait avec du bourgogne, et bien pas cette fois ! Oui pourquoi ? : j'avais envie de changer d'utiliser un bon madiran, des carottes, de la coriandre fraîche et un demi quartier d'orange fraîche....

Posté par Janemexique à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Bourguignon, Repas chasseur, Boeuf Bourguignon à l'orange Provencal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2006

Camarones à la Diabla Chipotle ou tapas mexicains à ma façon

Camarones à la Diabla au chipotle antojitos Ingredients pour 4 Le double de Salsa Chipotle version hot Autant de Ketchup Persil ou corandre haché 16 Grosses crevettes ( 3/4 par personne) Citron vert Huile 25 g de beurre Recette des Tapas Passer les crevettes...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gambas, Chipotle, Crevettes, Recettes Mexicaines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2006

Empanadas version chilienne

Je réedite la Recette, car Relly de Food Adventure, nous donne sa version des Empanadas des Philippines, et vous quelle est la votre ? Brigitte q ui est partie en vacances au Chili, m'a donné envie d'essayer les empanadas version chilienne depuis on appellerait...

Posté par Janemexique à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Cocas Empanadas, Recettes Mexicaines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2005

Poisson à la Tahitienne

Bon si vous pensiez que j'allais faire un curry c'est raté !! il fait chaud et même si j'ai les pompiers à portée de main, comme je n'ai pas de côte de boeuf comme chez Réquia, alors un petit plat frais et hop c'est parti comme à Tahiti mon kiki !!!....

Posté par Janemexique à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Caripoulé, Feuilles de curry, Poisson à la Tahitienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2005

Tabbouleh Libanais et Mezze

lUn petit resto sympa pas cher, derrière l'université d'Ajman à Abou Dhabi et un patron libanais à 200%, qui nous prepare un mix de mezze ou spécialités libanaises : Aubergines, feuilles de vignes, felafels, tabbouleh.. Accompagnés d' un pain des montagnes...

Posté par Janemexique à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mezzé, Melthouth Orge et Couscous, Libanais, Recettes libanaises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2005

Pollo Pibil - Poulet Pibil (recado roucou)

On peut préparer cette recette en France, si on trouve le Roucou et les feuilles de bananier, et les piments de la sauce Xnipec, servie en accompagnement, encore que les piments soient facultatifs. J'ai également publié la recette du cochon de lait Puerco...

Posté par Janemexique à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Achiote Anatto Pibil Recado Roucou Urucum, Recettes Mexicaines, Pollo Pibil - Poulet Pibil (recado roucou)

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2005

Mesures US Cup gramms, flour, Yeast et autres conversions

On a toujours besoin d'un petit pois chez soi, surtout lorsque les recettes des journaux sont en anglais. Si vous trouvez ce post utile, mais si vous relevez des manques ou erreurs laissez-moi un commentaire alors ! Vous pouvez télécharger le résumé de...

Posté par Janemexique à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conversion Mesure Cup US, Cacao, Cocoa, Cup

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2005

Lexique d'épicerie mexicaine pour les quiches en espagnol

En France, certains produits mexicains sont difficiles à trouver, la distribution est assez hérétique, et varie en raison de la réglementation alimentaire (ingrédients interdits) ou la simple volonté d'un acheteur d'hypermarché. Les boutiques ouvrent...

Posté par Janemexique à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lexique épicerie mexcaine, Recettes Mexicaines, Dictionaire mexicain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2005

Frijoles Negros noirs les haricots mexicains pas Rouges !!

Une purée de haricots ROUGES ? De quoi parlez-vous? Voilà la réaction que l'on obtient d'un mexicain, ou de personnes ayant vécu au Mexique, lorsque l'on raconte son diner mexicain, préparé pour les copains avec de la purée de haricots rouges et du chili...

Posté par Janemexique à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frijoles Haricots noirs, Recettes Mexicaines, Legumineuses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2013

Gratin de poireaux au jambon

Une recette bonne, simple et efficace de Marmiton, à faire en hiver, surtout pour ceux qui n'aiment pas les endives ! Petites modifications, pour un meilleur service, je les ai coupés et non pliés en deux avant cuisson et j'ai mis une partie du comté...

Posté par Janemexique à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Poireaux, Gratin, Gratin de poireaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2013

Quiche à la choucroûte

C'est le genre de plat qui convient parfaitement lorsqu'on se dit : Mais pourquoi j'ai acheté autant de choucroute et en plus c'est bon. Pour ma part, je vais acheter de la choucroûte crûe et la charcuterie et des tas de bonnes choses chez Schmid Gare...

Posté par Janemexique à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche, Tarte, Choucroute, Quiche à la choucroute

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2008

Pizza au levain fermentescible bio ( levure)

Un morceau de pizza ? Pour une pizza de taille moyenne que j'ai trouvée fort grande quand même. 210 ml d'eau pour un th de 60% 350 de farine T55 dont 20 de T45 car plus assez de 55, la T65 est possible. 2 cuillères à café de levain de blé Priméal (bios...

Posté par Janemexique à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza, Pâte pizza, Pizzas, Pizza au levain fermentescible

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2006

Curry d'ossobuco mi-créole mi-lanais

Pour Pâques ! : Mais non je n'ai pas fait d'agneau mais un Curry d'Ossobuco de Veau. J'innove surtout depuis que dans l'emission de Julie Andrieu , Andrée Zana, grande prêtresse de la cuisine juive sépharade, auteur de Cuisine et inspiratrice du restaurant...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, Veau, ossobuco, Viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2016

Gratin d'aubergines facile et allégé

Puisqu'on y est dans les aubergines, continuons avec une recette vraiment toute simple, et qui est un combiné modifié de Marmiton et de Monsieur Picard. 1 paquet d'aubergines surgelées, 1 paquet de mozarella rectangulaire à découper en tranches allégé,...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergines, Legumes, Gratin, Gratin d'aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2019

Canette à l'orange d'Alain Ducasse

Ayant trouvé plusieurs recettes du chef, j'ai finalement fait une recette arrangée des deux. Canette à l'orange d'Alain Ducasse 4 oranges bios, bien juteuses et sucrées surtout 30 cl de fond blanc de volaille ou canard, ou de chez P en surgelés. 15 cl...

Posté par Jane M à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Canette, Canette à l'orange d'Alain Ducasse, Canard à l'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2019

Crêpes selon Jean-François Piège

Autre bonne recette testée, une des versions de Jean-François Piège Ingrédients 200 g de farine 20g de sucre (facultatif) pincée de sel 2 oeufs 1/2 l de lait fleur oranger ou autre rhum grand marnier vanille 50g de beurre 10g (et non pas 10 cl) d'huile...

Posté par Jane M à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, Chandeleur, Pâte à crêpes, Mardi Gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2018

Velouté Butternut Potimarron au lard ultra simple.

Velouté Butternut Potimarron au lard ultra simple. Astuces Le potimarron bio ne s'épuche pas. La butternut si, assez facilement avec un épluche légumes ou un bon couteau (jusqu'à enlever la peau blanche). Passer le potimarron entier au micro ondes, jusqu'à...

Posté par Janemexique à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupes, Butternut, Potimarron, Veloute butternut potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>