Mexique

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Quiche sans pâte poireaux saumon fumé grande ou en mini

Pour une quiche sans pâte (ou presque), elle est très bonne, ne rend pas d'eau et a l'avantage d'être plus légère qu'avec la pâté feuilletée ou brisée. Elle peut se faire en minis quiches, min cakes, pour l'apéritif. Vous n'aimez pas le saumon, essayez...

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Tags: Quiche, Crustacés Fruits de mer Poisson, Saumon, Saumon fumé, quiche sans pâte

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26 juin 2008

Nems au miel pomme-fraise légers

Ingrédients : pour 4 personnes et 20 nems (50 calories par nem) 10 feuilles de brick croustipate à couper en deux 2 pommes de taille standard 250 g de fraises 3 c. à soupe de miel liquide rases (60g) 1 c. à soupe rase de sucre roux (15g) 10 g de margarine...

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Tags: Fraises, bricks, Nems, Miel, Malsouka, Warka, Braewats, Nems au miel pomme-fraise légers

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24 juin 2008

Za'tar زعتر מיורן

Je discutais un jour du Za'atar avec Jacqueline de Cuisine et Compagnie, qui fait ses emplettes dans les cabanes de derrière chez nous, eh oui il n'y a pas de petits bois, mais à l'occasion des marchés de terroirs et des boutiques indiennes ou sri-lankaises...

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Tags: Za'tar

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24 juin 2008

Soufflés aux cerises allégés, façon clafoutis

Alice qui est passée dernièrement (merci) fait des petits desserts légers, elle m'a fait envie. La cerise c'est la saison, le clafoutis aussi, mais le soufflé est moins riche. Pas mal du tout ! certes bronzés mais pas cramés. J'avais une recette que j'ai...

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Tags: Cerises, Fruits, Clafoutis, Soufflé cerises, Dessert

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22 juin 2008

Bricks Légumes Chèvre et Tapenade (Allégé)

Les bricks ne font pas partie des entrées les plus légères, surtout en friture ou sucrées. Habituellement je faisais plutôt dans le standard philadelphia, noix, et herbes. On peut faire un peu mieux. Je revisite. Selon WW les feuilles de croustipate seraient...

Posté par Janemexique à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapenade verte, Chèvre, bricks, Malsouka, Warka, Braewats

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21 juin 2008

Raita d'aubergines et Raita de carottes indiennes (Allégé)

Deux petites recettes légères, qui rappellent un peu les salades orientales, à servir froid. Raita Aubergines Ingredients: 2 Aubergines 250g de yaourt nature (dans le style consistance grec ou autre grec fromage blanc brassé ou 0%) 1 cuillère à soupe...

Posté par Janemexique à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piments, Aubergines, Raita, Citron, Gingembre, Légumes, carottes, Recettes indiennes, Cumin, Oignons, Raita d'aubergines et Raita de carottes indiennes (Allégé)Yaourt

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21 juin 2008

Carnet d'adresses mexicain : décoration mexicaine

Je suis toujours à la recherche de bonnes adresses de produits d'artisanat ou de décoration mexicaine, de préférence hecho en Mexico, et diffusés ici en France, d'autant que beaucoup de boutiques ont mis la clé sous la porte, si vous le souhaîtez laisser...

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Tags: Baskets El Gato, Décoration Mexicaine, Pinatas

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17 juin 2008

Bruxelles

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Tags: Belgique, Bruxelles

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16 juin 2008

Accras de morue

Pour 8 DESSALAGE 24 H, PREPARATION 30 MIN REPOS 4 H, CUISSON 3-4 MIN 600g de morue 1 gousse d'ail + 2 oignons nouveaux ou oignons pays 1 petit piment vert pas trop fort * + 1 piment de Cayenne * 200g de farine 40 cl de lait + 2 l d'huile de friture, sel...

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Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Martinique, Accras

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15 juin 2008

Curry vert de poulet au lait de coco allégé (piquant)

Ingrédients pour 2/3 personnes 1 oignon et demi coupé en fines lamelles 2 sachets de hot thai green curry blue elephant (pack) 1 petit bol de petits pois (surgelés car recyclage ou bien des aubergines) 1 grand concombre ferme 4 feuilles de keffir surgelées...

Posté par Janemexique à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Concombre, Curry, lait de coco, Ayam, Recettes Asiatiques, lait, Viande, Cacahuète, Citron vert, Curry vert, Curry vert de poulet, Mangue verte

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