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Brownies américains Amandes ou Noix

Hello mais pas de Lu, les brownies rien que 952 cal. pour le plat Protides 14 g. Lipides 74g Glucides 80g et pas mal de course à pied pour les éliminer. Mais ceux là sont si bons. A faire dans un plat carré bien entendu. Pour 6 personnes Préparation:...

Posté par Janemexique à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Brownies, Brownies chocolat noir

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15 février 2006

Fajitas de rey (boeuf) marinées

Marinade pour de l'onglet ou de la hampe 1 verre de vin rouge 2 cuillères d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées finement 1 cuillère de coriandre en poudre Coriandre hachée fraîche Sel poivre Laisser la viande coupée en lanières y mariner quelques heures...

Posté par Janemexique à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Fajitas, Recettes Mexicaines

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10 décembre 2007

Salade de crevettes aux légumes de printemps

Salade de crevettes aux légumes de printemps Ingrédients : Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min 4 tomates 4 gros poivrons jaunes ½ botte de radis 1 oignon rouge 400 g de crevettes roses cuites une dizaine d’olives vertes...

Posté par Janemexique à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gambas, Crevettes, Salade de crevettes aux légumes de printemps

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19 mai 2008

Seville Plaza de España Espagne

Sur la Plaza d'España, sur la plus jolie ville à mon goût, qu'est Séville. Petits renseignements pratiques : A ne pas rater ! Real Alcazar Sevilla : Patio de Banderas - Tel : 954.502.324 - Entrée mai 2008: 7 euros Il y a du monde sûrement moins qu'en...

Posté par Janemexique à 00:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, Espagne, Seville

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2 mai 2007

Des cranberries séchées pour les muffins et cakes

J'hésite à vous le dire sous peine d'être taxée de culinairement pas correcte mais : J'ai trouvé ce matin, des sachets de cranberries séchées pour les cakes et muffins, tout simplement chez Franprix (sur le présentoir fruits secs à côté des forts correctes...

Posté par Janemexique à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffins, Airelles, Cranberries

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25 avril 2007

Pampano a la Yucateca

Marinade poisson 1 Pampano (vivaneau rouge ou flounder) de 750g 1 et demi à café de pâte d'achiote Un trait de piment de Cayenne 1 cuillère à café d'origan 3 grosses gousses d'ail 1 bonne pincée de graines de cumin 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par Janemexique à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BBQ, Crustacés Fruits de mer Poisson, Recettes Mexicaines

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22 avril 2006

Le Sofrito Latin - Sauce Tomate

Le Sofrito est la base de beaucoup de plats des Caraibes, (Cuba, Puerto Rico, République Dominicaine, Mexique). Il se prépare en général avec les ingrédients suivants : 1 Oignon et/ou 2 gousses d' Ail dégermés et hachés. 1 ou 2 Piments oiseaux pili-pili...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauce tomate, Sofrito, Recettes Mexicaines

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20 février 2005

Haleem : ragout d'agneau

En me promenant ce 23/8/2005, dans les supermarchés appelés Coopératives à Abu Dabi, à la recherche de Ghee, je viens de constater que tout comme au Mexique il existe de la manteca végétal pour faire les tortilla. Il existe ici aussi du Ghee végétal (...

Posté par Janemexique à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Ramadan, Viande

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15 juin 2005

La France invitée au Festival de Xalapa - Veracruz

FESTIVAL INTERNATIONAL JUIN MUSICAL http://www.juniomusical.org.mx/paginas/2intro.htm En 2006 le Brésil est à l'honneur de ce festival LA FRANCE RENCONTRE VERACRUZ Xe édition, du 9 au 26 juin. Xalapa, Ver. Le festival International Juin Musical, organisé...

Posté par Janemexique à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Musique Mexicaine, Festival Veracruz, Fethi Tabet

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4 août 2010

Mezzés libanais

Quelques petits plats traditionnels libanais : Taboulé de persil libanais,Fatouche au sumac, Bamia ( Ragout de Gombos en sauce tomate épicée), Hoummos (Purée de pois chiches), Gombos, Moutabal (Purée d'aubergines),

Posté par Janemexique à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mezzé, Hoummos, pois chiches, Libanais, Bamia, Fatouche, Gombos, Grenade, Moutabal, Taboulé libanais

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10 mars 2008

Flammen Allégée Tarte Flambée

Flammen Allégée Pour 4 Personnes 160 g de farine complète 9 cl d’eau 250 g de fromage blanc (non battu) à 0% 2 CS de crème fraîche à 15% 300 g d’oignons émincés 150 g de bacon (coupé en dés) au lieu de petits lardons finsSel, poivre Préchauffer le four...

Posté par Janemexique à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Flammen, Alsace

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13 avril 2006

Salsa Negra pour les Empanadas et les Minillas

Ingrédients de la Salsa Negra ou Sauce noire 85 g de piments secs chipotles 12 gousses d'ail 6 cuillères à soupe d'huile Sel Eau Faire dorer l'ail et gonfler le piment dans l'huile, en n'oublient pas de remuer, ne pas laisser brûler. Réserver l'ail. Mettre...

Posté par Janemexique à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Empanadas, Salsa negra, Recettes Mexicaines

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10 décembre 2007

Laver, couper en fines lamelles 300g courgettes

Laver, couper en fines lamelles 300g courgettes avec un économe. Les faire blanchir une minute dans l'eau bouillante. Elles doivent rester croquantes. Egoutter. Faire chauffer 300g des lamelles ou des dés de jambon nature ou braisé découenné dégraissé,...

Posté par Janemexique à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Courgettes, Tagliatelles de courgettes genre carbonara

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25 mars 2008

Jalapeños fritos rellenos con queso o carne

Chiles Rellenos Pour les amateurs de piquants, car cela se fait en principe avec des poivrons. Les ouvrir, enlever le pédoncule et les cuticules blanches en se protégeant les mains et les yeux. Mettre les piments dans du vinaigre sucré quelques minutes,...

Posté par Janemexique à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piments, Recettes Mexicaines

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14 février 2008

Pain intégral

Pain Intégral de Cathy Itak adapté 330 g de farine blé complète T110 ou 130 ou 150 180 g de farine d’épeautre complète 90 g de farine de seigle complet (sans T, le T est pour le blé sinon c'est un mélange blé seigle) 3,5 c.c. de levain déshydraté blé...

Posté par Janemexique à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Pain integral

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26 avril 2008

Langue aux pois chiches revue à ma façon

Ingrédients 1/2 langue boeuf cuite au bouillon pelée tranchée 1 coulis de tomate prêt (1 briquette heinz) sel poivre Epices en poudre 2 cuillères à café de cumin, 2 de coriandre, 1 de curcuma et une pincée de gingembre bouquet de persil 3 gousses d'ail...

Posté par Janemexique à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Langue de boeuf, pois chiches

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22 octobre 2009

Salsa de chile guajillo

Salsa de chile guajillo 2 tazas Ingredientes 450 g de tomates verdes enteros y cocidos.2 chiles guajillos remojados en agua caliente sin rabo ni semillas.1 diente grande de ajo pelado.1 cebolla rebanadaSal al gusto Preparación Coloque los tomates y los...

Posté par Janemexique à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes Mexicaines, Salsa de chile guajillo

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25 mars 2008

Chiles Toreados ou Sauté de piments Jalapeños (ou serranos) et d'oignons

Ce sont des piments frits, pour accompagner de viandes grillées, céviche, taquitos, hamburgers, une enfrijolada.Huile neutre pour friture ou olive si vous préférez mais ce n'est pas mexicain12 piments Jalapeños frais lavés séchés ou bien des serranos1...

Posté par Janemexique à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piments, Recettes Mexicaines

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20 avril 2008

Charlotte aux fraises légère

Petite charlotte légère d'une diét, à adapter aux fruits de saison frais de préférence en tout cas. pour 4 personnes 24 biscuits à la cuillère ou boudoirs,( ce sont des biscuits peu riches) 500 g de fraises 200 g de fromage blanc 20% MG ou affiché 3.6%...

Posté par Janemexique à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Charlotte légère, Charlotte aux Fraises

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30 janvier 2008

Soupe de légumes dite Miraculeuse

4 quartiers d'ail - 6 gros oignons - 1 ou deux boîtes de tomates pelées - une grosse tête de chou- 6 carottes - 2 poivrons verts - 1 céleri - 3 litres d'eau - 2 cubes de bouillon dégraissé de poule * - 2 cubes de bouillon dégraissé de bœuf *. Il suffit...

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Tags: Soupes, Soupe de légumes dite Miraculeuse

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21 décembre 2007

Bus San Cristobal de la Casas Palenque

Línea Hora de Salida Disponibilidad Tarifa Tiempo de Recorrido Sauf mention ADO GL en principe la ligne de bus est OCC OCC 01:10 22 $132.00 4:50 07:15 19 $132.00 4:43 11:20 22 $132.00 4:53 12:15 7 $132.00 4:55 13:30 40 $100.00 5:29 14:30 9 $132.00 4:55...

Posté par Janemexique à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bus, Bus Mexique

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5 août 2007

Salade verte aux graines de sésame

Pour changer de la sempiternelle salade verte, les proportions varient en fonction du nombre de convives et de l'appétit de chacun. Ingredients Laitue iceberg, frisee, lolo rosso et une autre variété de laitue ou salade Fleurettes de broccolis Concombre...

Posté par Janemexique à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Légumes

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10 décembre 2007

Cake moelleux au chocolat aux fruits rouges léger

Si vous cherchez des recettes de dessert allégé, certaines de ww donnés à peu de points (2/ 2.5) peuvent convenir. Cake moelleux au chocolat aux fruits rouges 8 personnes 2.5 points par part Ingrédients 200 g de fruits rouges Picard 2 oeufs 1 cas d'Edulcorant...

Posté par Janemexique à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Cake sucré

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16 août 2006

Gâteau à l'ananas

Ingrédients 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 oeufs 1 boite d'ananas en tranches, sirop à mettre à part 1 sachet de levure Mélanger les ingrédients en commencant par les oeufs, et le...

Posté par Janemexique à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Fruits

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4 mars 2008

Sauce concombre tomates pour le poisson au four ou en papillotes ou dip

Un petit dip* ou une sauce à la mexicaine pour le poisson au four ou en papillotte, sans huile tout allégé. 1 grand concombre pelé egréné 1 petit oignon 2 gousses d'ail beaucoup de coriandre fraîche de 1/4 à 1 piment égréné déveiné ( au vinaigre style...

Posté par Janemexique à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Recettes Mexicaines

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