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Bricks à l'oeuf : la poule ou l'oeuf

Par hasard je suis retombée sur cette discussion de forum de cuisine. Question novice : Brick à l'oeuf, à l'aide : Je m'evertue depuis une demi-heure à essayer de faire des bricks à l'oeuf... bref c'est la chienne qui se régale. Quel est le truc, je vous...

Posté par Janemexique à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, oeufs, Malsouka, Warka, Braewats

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27 janvier 2008

Avocats à la Mexicaine farcis au thon, aux noix, et aux amandes

Super simple 100 g de noix pelées hâchées 100g d'amandes pelées hâchées 2 boites de thon au naturel égoutté 4 avocats style Hass coupés en deux, pelés, dénoyautés 250 g de crème frâiche semi épaisse un quart d'oignon coupé très finement 4 cuillères à...

Posté par Janemexique à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, Thon, Recettes Mexicaines, Amandes, Noix

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14 mai 2009

Champignons à la grecque sans huile

Petite recette adaptée sans huile et donc légère. Ingrédients pour 2 1 jus de citron Bouquet garni de feuilles de laurier, thym, queues de persil 6 de grains de coriandre 6 grains de poivre 600 g de petits champignons de Paris bien blancs 3 cuillères...

Posté par Janemexique à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, Legumes, Champignons, Vin blanc, Champignons à la grècque

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11 mars 2008

Salade de pâtes aux deux saumons

Pour 4 personnes : 400 g de pâtes, 100 g de saumon fumé coupé en lanières, 300 g de saumon frais coupé en dés, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, 2 échalotes, Sel ou Gomasio sel et graines de sésame grillées hachées), 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou...

Posté par Janemexique à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Crustacés Fruits de mer Poisson, Saumon, Saumon fumé, Salade de pâtes aux deux saumons

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19 septembre 2008

Tarte salée bricks Feta Epinards allégée

Le fond est fait à partir de feuilles de bricks. Ingrédients Pour 4 personnes 5 feuilles de brick Croustipate (équivaut à 100g de pain) 200 g de pousses d’épinard ou d’épinards frais 200 g de feta allégée égouttée ou de chèvre 100 g de fromage blanc entier...

Posté par Janemexique à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, bricks, Malsouka, Warka, Braewats

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19 septembre 2008

Tarte papilottes aux fruits avec des bricks

Une autre tarte avec des feuilles de bricks. Ingrédients Pour 4 personnes Préparation : 30 mn + 1h de macération Cuisson : 15 minutes 2.5 P/Pers 5 Feuilles de brick 4 tranches d'Ananas en conserve (sans sucre) 100 g de Mangue 2 Kiwis 1 Banane 1 gousse...

Posté par Janemexique à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Mangue, bricks, Dessert, Tarte avec des feuilles de brick

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26 juin 2008

Quiche sans pâte poireaux saumon fumé grande ou en mini

Pour une quiche sans pâte (ou presque), elle est très bonne, ne rend pas d'eau et a l'avantage d'être plus légère qu'avec la pâté feuilletée ou brisée. Elle peut se faire en minis quiches, min cakes, pour l'apéritif. Vous n'aimez pas le saumon, essayez...

Posté par Janemexique à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche, Crustacés Fruits de mer Poisson, Saumon, Saumon fumé, quiche sans pâte

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10 décembre 2007

Tagliatelles aux brocolis

Ingrédients : Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min 250 g de tagliatelles fraîches ½ chou-fleur vert brocolis ou romanesco une dizaine d’olives vertes dénoyautées quelques pignons de pin 1 c. à soupe d’huile d’olive...

Posté par Janemexique à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Légumes, Pates, Tagliatelles, brocolis

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22 avril 2008

Raita de concombre allégée

Petite entrée indienne que je fais souvent et qui est peu calorique servie avec les curries mais qui convient aussi aux brochettes ou en dip avec des crudités. Pour 8 100g de concombre râpé avec la peau (minis concombres ou fins et longs sans graines...

Posté par Janemexique à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concombre, Raita, Légumes, Recettes indiennes, Raita de concombre allégée

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20 février 2006

Linguinis ou Spaghettis à la Sauce tomate aux câpres et aux olives

Pour 2 personnes 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à café de pesto d'olives vertes 2 cuillères à café de pesto de ail persil 1 cuillère à café de câpres rincées hachées 1/2 boite de tomates concassées ou pulpe en morceaux (125g) 1 cas d'huile olive environ...

Posté par Janemexique à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Câpres, Pesto, Pistou, Linguinis ou Spaghettis à la Sauce tomate aux câpres et aux oliv

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3 septembre 2007

Linguine Spaghettis aux citrons, ou aux gambas

On peut utiliser des linguine à la place des spaghettis, en règle générale les pâtes sèches doublent à la cuisson. Sauce au citron pour un paquet de 250g (500g cuites environ) Elle peut se préparer le matin pour le soir, couverte au frais. Mélanger ensemble...

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Tags: Pâtes, Gambas, Crevettes, Pates, linguini

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16 septembre 2006

Risotto aux Cèpes riz arborio

Le risotto aux cêpes frais en saison (été) Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz arborio 250 g de cèpes frais Persil 1 gousse d'ail 40g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau ou de bouillon (cubes) 30 g de...

Posté par Janemexique à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Legumes, Champignons, Risotto, Cêpes

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7 octobre 2006

Picadillo de Carne Molida pour les Burritos

Pour garnir les Burritos (grandes tortillas de blé de 15cm roulées) ou servir seul avec du riz et des haricots noirs refritos sur une tortilla tostada. Guisado de Picadillo de Carne Molida (viande hâchée assaisonnée) Ingrédients 500g de viande hâchée...

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Tags: Tortillas, Boeuf, Riz, Frijoles Haricots noirs, Recettes Mexicaines

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4 juillet 2006

Chalupas verdes à la poblana

Ingredients (pour 6 personnes) Pour la Salsa verde ou Salsa de Jitomate (rouge) : 10 tomatillos coupés petits dés (mini tomates vertes pour une sauce verte) 4 chiles serranos sans les veines et les graines un demi oignon blanc 1 bouquet de coriandre sans...

Posté par Janemexique à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Coriandre, Recettes Mexicaines, Tomatillos, Chalupas verdes

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4 août 2006

Sauce piquante et non oiquante à la Mangue

Une petite sauce piquante style chutney, qui accomode les barbecues de poisson ou les brochettes, histoire de recycler des piments. 1 mangue mûre pelée et découpée en petits morceaux 1 oignon de taille moyenne haché 1 carotte de taille moyenne hachée...

Posté par Janemexique à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, BBQ, Mangue, Recettes Mexicaines, Sauce non piquante à la Mangue

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20 février 2005

Salade de fruits au sirop de gingembre citronnelle jolie jolie

En lisant le blog de Cris,je me disais qu'en cette période tropicale parisienne, une petite salade de fruits tropicaux serait bien rafraichissante, et permettrait de ne pas succomber aux délices de Tantale, apercus sur les blogs. Sirop gingembre citronnelle...

Posté par Janemexique à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Fruits, Gingembre, citronnelle, sirop parfumé salade de fruits

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10 décembre 2016

Confitures oranges douces, oranges amères, pamplemousse, cédrats.

Petit Pense-bête de nos discussions sur les confitures du Forum Marmiton avant que la fonction recherche ne disparaisse.... Confiture d’oranges douces, Sissi/Micheline Rendement 4 pots (Micheline) 2 kg d’oranges bio2kg de sucrelaver , brosser , éplucher...

Posté par Janemexique à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confitures, Confitures oranges douces, cédrats., oranges amères, pamplemousse

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11 novembre 2007

Cervelle de canut de Lyon

Ingrédients pour 6 300g de fromage blanc bien égoutté 6 cuillères à soupe d'huile (60ml) et 6 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre 1 échalotte 2 bonnes cuillères à café de cerfeuil 2 bonnes cuillères à café de basilic A Mélanger ensemble, puis incorporer...

Posté par Janemexique à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Cerfeuil, Echalotte, Fromage blanc, Cervelle de canut de Lyon

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4 mai 2008

Poulet grillé au citron et Salades d'été au poulet

Il paraît qu'il va faire beau toute la semaine en France, je ne saurais vous dire, à l'heure où - non pas blanchit la campagne - mais paraîtra ce message, je serais du côté de Madrid en route vers les belles villes de Tolède, Grenade, Séville et Cordoba....

Posté par Janemexique à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, BBQ, Salades, Poulet grillé au citron, Salades d'été au poulet

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15 décembre 2019

Brunsli de Bâle

Brunsli de Bâle Ingrédients 100 g de chocolat noir fondu au bain marie refroidi 2 blancs d’œufs pincés de sel, battus en neige assez ferme 400 g de sucre, à diviser en 250 et 150 grammes, oui oui vous avez bien lu 250 g d’amandes en poudre en sachet ou...

Posté par Jane M à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Janemexique, Bredeles, biscuits, Brunsli de Bâle

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9 décembre 2019

Sablés de Noel faciles coco citron

A faire de toutes les formes et à tous les parfums. La recette est très facile et ne demande pas trop d'ingrédients, ni de travail. Ils sont tendres et croquants à la fois. Ingrédients 250g de farine T 45 125 de sucre en poudre 50 g de coco en poudre...

Posté par Jane M à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noel, Sablés, Bredeles, biscuits

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11 septembre 2009

Le gâteau chocolat sans beurre et sans reproches de Felder

C'est une recette de Christophe Felder, vue dans ELLE, qui ne contient pas de beurre, cela ne veut pas dire pour autant qu'il n'est pas gras, car le chocolat et les amandes en contiennent quand même. INGRÉDIENTS pour 8 4 oeufs 125 g de chocolat 2 c. à...

Posté par Janemexique à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau chocolat, Gâteau sans beurre, Le gâteau chocolat sans beurre et sans reproches de Felder

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15 mars 2008

Curry de poulet léger à la pomme

Pour 6 180g de filet ou darne saumon sans peau 180g de saumon fumé 6 carré frais de 25g nature(0%) 1cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre persil ciboulette sel, poivre Cuire le poisson au court bouillon 10mn. L'écraser à la fourchette. Laisser...

Posté par Janemexique à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Rillettes saumon, Poisson, Curry de poulet léger à la pomme

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10 décembre 2007

Gateau aux pommes léger

Repérée une recette de gâteau aux pommes léger. INGREDIENTS : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de personnes : 8 personnes - 500g de pommes à cuire (reinettes, boscops) - 150g de farine T45 - 50g de maizena - 1 sachet...

Posté par Janemexique à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Fruits, Gateau aux pommes léger, Gâteau aux pommes

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10 novembre 2007

Salade de couscous aux fruits ou Taboulé aux fruits sans sucre ajouté

Ingrédients pour 4 personnes (2.5p ww par personne) 240g de couscous cuit 40 g de pignons à faire griller 1 grenade épépinée 1 mangue en dés 1 poire en dés 2 kiwis en dés 40g de raisins blonds Menthe fraîche ciselée 2 cas d'eau de fleur d'oranger Préparer...

Posté par Janemexique à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Couscous, Dessert, Taboulé sucré

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