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Rougaille de saucisses Ile Maurice

Histoire de mettre un peu de soleil ! J'affectionne tout particulièrement Maurice, pour pleins de raisons, en autres : la gentillesse des Mauriciens, et celle-ci parce que c'est dans l'avion en partance pour Maurice, que l'encombrant passager assis à...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Ile Maurice

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26 mars 2005

Chocolat Aztèque Mexicain

Je ne vous ferais pas un cours sur le chocolat pré-colombien, un jour peut-être, mais sachez que la Boisson des Dieux est superbe et offre plein de recettes. Une petite photo pour illustrer la préparation du Cacao traditionnel à Oaxaca Pour les heureuses...

Posté par Janemexique à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Mexicain, Recettes Mexicaines

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19 juin 2006

Salpicon de Res de la Jefa - Salpiconfroid de Boeuf à la mexicaine

Salpicon de Res - Salpicon froid de boeuf à la mexicaine Voilà avec tous mes remerciements à Elchel et à sa petite femme, c'est un salpicon de Rey ou de Roi, que mon ami Elchel m'a envoyée suite à cette discussion : Jane Je suis allé sur ton blog et j'ai...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Recettes Mexicaines

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13 septembre 2019

Tarte meringuée aux myrtilles

Pour rester dans les myrtilles ou plutôt cette fois dans les bleuets. Les myrtilles ou les brimbelles se faisant rares. Tarte aux bleuets (fausses myrtilles pour moi) pâte sablée noisettes et meringuée.. Pâte sablée du magasine Régal 250 g Farine 100...

Posté par Jane M à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte meringuée aux myrtilles, Myrtilles

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16 avril 2010

Ratatouille au four

Avant de partir en vacances, il reste plein de légumes, ou alors sur place il n'y a pas grande marmite.. Mais si vous avez un four et un grand plat alors vous pouvez faire comme moi la ratatouille au four de Lambert Wilson. Sauf que je n'avais pas lu...

Posté par Janemexique à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Ratatouille

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8 août 2006

Pollo con Achiote y Salsa Chipotle mexicaine

Petite recette rapide adaptée de la version de Don Tortuga !! Je n'avais pas de comal, on se demande bien pourquoi ! Version Don Tortuga Pour environ 10 morceaux de poulet (tu peux aussi prendre du porc ou une autre viande). Sur le comal tu fais cuire...

Posté par Janemexique à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Recettes Mexicaines

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22 février 2006

Tranports Bus Mexique Compagnies

ARTICLE EN COUR DE MAJ Terminaux de Bus - gares routières, central d'autobus pour partir et acheter les billets en dehors des agences de ticket bus. Mexico DF Bus Terminal /Terminaux de bus - Nord : Terminal Central del Norte, Av. de los 100 Metros N°...

Posté par Janemexique à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mexique, Bus Mexique

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22 février 2005

Recado rojo Puerco Pibil

Une autre variante du Recado pour le Puerco Pibil 3 cuillères à soupe d'annato en poudre (5 en graines) 2 cuillères à soupe de sel 1 cuillère à soupe de poivre en grains 8 baies de All spices 2 cuillères à café de cumin 1/2 cuillère à café de clous girofle...

Posté par Janemexique à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Achiote Anatto Pibil Recado Roucou Urucum, Recettes Mexicaines

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5 septembre 2006

Fais moi des cocas Chérie ! Comme là bas dis

Pour rester dans la suite des Mantécaos de Jacqueline, voici la recette de la pâte à huile qui sert à faire les cocas. Les cocas, c'est des chaussons donc on fait des cercles que l'on farcit avec des blettes, ou de la Choukchouka ou de sobrossade (bon...

Posté par Janemexique à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, Cocas Empanadas

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3 septembre 2005

La découpe de la viande de porc

Comme partout, la découpe de la viande diffère d'un pays à l'autre. Le porc Pierna trasera: esta parte del cerdo, utilizada en la elaboración del jamón, es una de las más tiernas y sabrosas de este animal. Se subdivide a su vez en pernil que es la zona...

Posté par Janemexique à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Recettes Mexicaines

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23 mars 2005

Fajitas ou Arracheras

Fajita History ou Arracheras BY VIRGINIA B. WOOD During the Seventies, Sonny Falcon would turn Texans into fajita fanatics at concession stands across the state. (Photo courtesy Falcon Family) The first serious study of the history of fajitas was done...

Posté par Janemexique à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Recettes Mexicaines

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9 avril 2019

Gâteau aux myrtilles sablé avec un financier

J'aime beaucoup les brimbelles comme on dit dans les Vôsges, j'ai donc testé pour changer ce gâteau au myrtilles, qui est une pâte sablée garnie de myrtilles et surmontée d'un financier. Mes remarques, ce n'est pas une tarte mais un gâteau qui se coupe...

Posté par Jane M à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau aux Myrtilles Gâteau aux brimbelles

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6 mai 2016

Soleil Pluie Arc-en-Ciel

Le beau temps est revenu (momentanément), on est mercredi, les gamins du collège prennent leur cours de planche à voile sous le sifflet du moniteur. Moi j'admire, je me contente d'une vraie baignade, sans cailler mais toujours sous le vent de sable. On...

Posté par Janemexique à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guadeloupe

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19 février 2011

Exposition Cultures Antiques de Veracruz suspendue ou annulée

Expositions, suspendues, annulées, reprises, avec ou sans le logo de l'Année du Mexique, tout ceci frise le GRAND ridicule et la gabegie. Sur cette vidéo de TLM, on peut apercevoir ce que l'on risque de ne pas voir alors que l'exposition est déjà montée...

Posté par Janemexique à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2011 L'année du Mexique en France

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30 novembre 2010

Concours scolaire pour l'Année du Mexique

Année du Mexique en France : le ministère organise un concours scolaire. Europe et international Inscriptions du 8 novembre au 10 décembre 2010 Tous les détails pour y participer sont sur ce lien. Faîtes nous part de votre participation; http://edusc...

Posté par Janemexique à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2011 L'année du Mexique en France

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14 février 2005

Bus pour Chetumal Flores Tikal Linea Dorada

La compagnie s'appelle Linea Dorada. Elle dispose de bus touristiques qui partent de Chetumal ou de Tapachula pour le Bélize et le Guatémala. http://www.tikalmayanworld.com/services/horarios.htm Pour tous renseignements En la capital (Guatemala) 16 Calle...

Posté par Janemexique à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bus Mexique

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6 août 2007

Poulet croquant au miel et au sésame

La junk food, je n'aime pas trop mais tant qu'à la faire, autant que ce soit simple avec cette version un peu asiatique. Ingredients 200 g de filet de poulet coupé en fines lanières 1 cuillère à soupe de farine de mais et un peu pour soupoudrer 150 ml...

Posté par Janemexique à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet

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30 mai 2008

Les muffins des meufs américaines

Mes derniers muffins doivent remonter à une lointaine baby shower .... Pardonnez-moi mais je ne me suis jamais extasiée sur les délices américains, il suffit d'y avoir vécu pour comprendre que leur patisserie n'est pas si géniale que cela. Le bon gros...

Posté par Janemexique à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffins

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28 mars 2009

Tomates séchées italiennes épouvantables

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas râlé tiens ! J'ai testé et suivi leurs conseils, mais franchement ce n'est pas bon du tout, elles restent épouvantablement salées. Ce n'est pas 15mn qu'il faut les faire tremper mais 15 jours. Ingrédients...

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Tags: Tomates séchées

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21 décembre 2007

Bus Palenque San Cristobal de la Casas

Línea Hora de Salida Tarifa Tiempo de Recorrido 02:55 $132.00 4:55 02:55 $132.00 4:55 03:55 $132.00 4:55 05:03 $96.00 5:29 05:05 $132.00 4:55 05:44 $96.00 5:29 05:49 $100.00 5:29 Línea Hora de Salida Tarifa Tiempo de Recorrido 06:49 $96.00 5:29 06:50...

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Tags: Bus Mexique

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30 octobre 2007

Dia de Muertos au Mexique 2008

Agenda de actividades Campeche, Chiapas, Distrito Federal, Estado de México, Morelos, Puebla, Querétaro, Quintana Roo Sonora, y Yucatán. FECHA HORA ACTIVIDAD SEDE Viernes 24 de Octubre 18:00 hrs Festival el fandango de los muertos. Danza de Concheros....

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8 avril 2008

Fort comme un Malabar Paratha un roti feuilleté

Vous connaissez sûrement, bien que nous ayons plus l'habitude de consommer des naans en France, il est originaire du Malabar, si vous voulez les faire c'est ici, et pour la géographie, le Malabar (qui produit entre aux autres des variétés de poivre noir)...

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Tags: Recettes indiennes

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21 juin 2008

Raita d'aubergines et Raita de carottes indiennes (Allégé)

Deux petites recettes légères, qui rappellent un peu les salades orientales, à servir froid. Raita Aubergines Ingredients: 2 Aubergines 250g de yaourt nature (dans le style consistance grec ou autre grec fromage blanc brassé ou 0%) 1 cuillère à soupe...

Posté par Janemexique à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piments, Aubergines, Raita, Citron, Gingembre, Légumes, carottes, Recettes indiennes, Cumin, Oignons, Raita d'aubergines et Raita de carottes indiennes (Allégé)Yaourt

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12 septembre 2006

Le Mokha selon Georges et moi

A Oman, le Mocca dénomé ainsi en référence à l'ancien port du Yemen, arrive tout vert et frais de Sanaa. Dans les pays du Golfe, la cérémonie du kawa est un signe de bienvenue et indispensable avant d'entamer toute négociation, il sera accompagné de Halwa,...

Posté par Janemexique à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café

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27 août 2008

Grito de la Independencia - Fête de l'indépendance du Mexique

C'est bientôt la fête de l'Indépendance du Mexique alors : Viva Mexico ! A Paris vous trouverez tous les renseignements utiles sur ce site : http://elgritoenparis.nuxit.net/ Les billets sont en vente chez Mexi & Co 10, Rue Dante , 75005 Paris- 01 46 34...

Posté par Janemexique à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grito Mexico en Paris

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