dimanche 17 juillet 2005

Brochettes de poulet Shish Taouk libanais

Pour remplacer le sharwama, délicieux certes, mais  bourré de graisses !! Ingrédients pour 4 450 g de blanc de poulet 4 à 6 gousses d’ail finement hachées 60 ml de jus de citron pressé 2 cc de Zaatar ou thym frais origan sésame sumac 1 cc de paprika 1/4 to 1/2 cc de piment de Cayenne 1 cc de sel 1/2 cc de poivre noir fraîchement moulu 60 ml d’huile d’olive (4 CAS) Instructions Couper le poulet en morceaux de 2 cm d’épaisseur et les placer dans un récipient peu profond. Mélanger le reste des ingrédients pour... [Lire la suite]