jeudi 14 février 2008

Pain intégral

Pain Intégral de Cathy Itak adapté 330 g de farine blé complète T110 ou 130 ou 150 180 g de farine d’épeautre complète 90 g de farine de seigle complet (sans T, le T est pour le blé sinon c'est un mélange blé seigle) 3,5 c.c. de levain déshydraté blé primeal 1 c.c. de sel je n'en mets qu'une 15g de beurre allégé 15 % à la place de l'huile préconisée et pas de sucre 1 c.c. de jus de citron (petite bouteille plastique jaune) 360 ml d’eau selon le th de la machine à pain et la consistance du paton, les farines complètes... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 13:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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