dimanche 26 février 2006

Nems au confit de canard et cèpes frais faciles

 Faire des nems, ce n'est pas aussi compliqué qu'on le croit. Poser sa feuille sur un torchon propre trempé dans l'eau mais essoré, puis l'humecter avec l'eau sucrée tiède prise dans un bol. Mettre sa farce au bord, rouler d'abord sur un seul tour bien serré, puis alors rabattre les deux bords extérieurs vers l'intérieur. Ensuite rouler jusqu'au bout.       Des chinoiseries, j'en ai plein les placards, et si on ne me raisonnait pas, je pourrai sans doute monter une world épicerie. Pour justifier mes... [Lire la suite]