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viande
31 janvier 2008

Lapin en cocotte aux champignons léger

Cette recette de Solveig Darrigo pour Marie-Claire est idéale et légère comme plat complet. Elle peut se décliner en sauce moutarde avec un peu de crème allégée, ou être encore plus allégée, en prenant des allumettes de jambon ou de grison, pour les lardons....
Posté par Janemexique à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lapin,  Viande,  Lapin en cocotte aux champignons léger

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5 août 2007

Salade Boeuf thai à la mangue Yam Tok

Salade Boeuf thai à la mangue Yam Tok
Ici la recette est faîte avec de la coriandre au lieu de la menthe. Salade Boeuf thai servi sur un lit d'ananas rôti au soja miel Ingredients pour 2/3 personnes 400 g de boeuf découpé en fines lanières 3 cuillères à café de sauce soja douce (sweet dans...
Posté par Janemexique à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Salades,  Coriandre,  Mangue,  Thai,  Yam Tok,  Recettes Asiatiques,  Viande

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14 avril 2007

Shuwa Bizar a' Shuwa : Agneau Confit Balade culinaire et épicée à Oman

Shuwa Bizar a' Shuwa : Agneau Confit Balade culinaire et épicée à Oman
Le ou la Shuwa est une spécialité culinaire d'Oman, traditionnellement préparée par les hommes, à l'occasion de grandes fêtes, comme celle de l'Eid ou d'un mariage. Y assister est donc un évenement assez rare et peu de touristes auront la chance d'y goûter....
Posté par Janemexique à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agneau,  Citron noir,  Loomi,  gigot,  Oman,  Noomi basra,  Citrons noirs,  Shuwa Bizar a' Shuwa,  Gigot d'Agneau,  Viande,  Shuwa Bizar a' Shuwa Agneau Confit Balade culinaire et épicée à

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28 février 2007

Tarte feuilletée au thym frais, magrets de canard fumé et champignons Shiitakés

Tarte feuilletée au thym frais, magrets de canard fumé et champignons Shiitakés
Mes petits escargots commandés récemment, n'arrivent pas bien vite et mon kg de shiitakés va lui devoir partir. Je n'avais pas revu ce champignon depuis les Etats Unis, là bas ils sont communs et peu chers et parfois si gros que les restaurateurs les...
Posté par Janemexique à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Canard,  Tarte,  Shiitakés,  Tarte feuilletée au thym frais,  magrets de canard fumé et Shiitakés,  Viande

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11 novembre 2006

De l'Afrique (marché Dejean à l'Inde en passant par l'Alsace et la Lorraine

De l'Afrique (marché Dejean à l'Inde en passant par l'Alsace et la Lorraine
Finalement nous avons quitté le Marché Dejean, pour Strasbourg, si si ! Un petit vin chaud histoire de se mettre dans l'ambiance de Noël à Strasbourg. Je n'ai pas le sens de l'orientation, ce qui ne surprend plus du tout mon mari, il doit juste prier...
Posté par Janemexique à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  Piments,  Agneau,  Coriandre,  Curry,  Recettes indiennes,  Chatni,  Dosai,  Alsace,  Cury Pommes de terre,  Chutney Menthe Coriandre indien,  Masala,  Dal,  Lentilles,  Viande,  Curry de pommes de terre,  Hari Dhaniya Pudina Chatni,  Mirchi ka Kutta,  Pickles pimentés

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8 septembre 2006

Dîner de Gala du Club des Explorateurs organisé à New York en 2004 au Waldorf Astoria

A few ideas. Thanks to albano68 Just notice the ¨you ¨ Enjoy your future meal... Yummy no ?
Posté par Janemexique à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Viande,  Insectes

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10 août 2006

Rosbif saignant cuisson

En principe 15mn par livre (500g). A la maison il est hors de question qu'il soit trop cuit. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : 1 rosbif dans le filet d'environ 1 kg pour 51 gousse d'ail Sel et poivre du moulin 1- Préchauffez le four...
Posté par Janemexique à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Viande,  Rosbeef

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25 juillet 2006

Carré d'agneau Miel et Sésame Noir

Carré d'agneau Miel et Sésame Noir
Super simple et vraiment bon. Il faut un carré d'agneau prédécoupé par votre boucher, suivant le nombre de personnes, deux, trois par personne (si petites) c'est bien. Mon boucher a lui oublié de couper l'os du bas des côtelettes, il avait bien fait les...
Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agneau,  Carré d'Agneau,  Viande

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10 juillet 2006

Mezzes Kafta Kibbés et Kebsa - M pour Match

Mezzes Kafta Kibbés et Kebsa - M pour Match
MM comme Mari devant Match de foot, MM comme Mari précisant que c'est quand même le Mondial, MM comme Mari signalant Motus pendant le match, MM comme Mari précisant pas de Mouvement intempestif devant l'écran de télé, MM comme Mais qu'est-ce qu'on Mange,...
Posté par Janemexique à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mezzé,  Agneau,  Libanais,  Kibbes,  Viande

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17 avril 2006

Curry d'ossobuco mi-créole mi-lanais

Curry d'ossobuco mi-créole mi-lanais
Pour Pâques ! : Mais non je n'ai pas fait d'agneau mais un Curry d'Ossobuco de Veau. J'innove surtout depuis que dans l'emission de Julie Andrieu , Andrée Zana, grande prêtresse de la cuisine juive sépharade, auteur de Cuisine et inspiratrice du restaurant...
Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Curry,  Veau,  ossobuco,  Viande

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