Faire des nems, ce n'est pas aussi compliqué qu'on le croit. Poser sa feuille sur un torchon propre trempé dans l'eau mais essoré, puis l'humecter avec l'eau sucrée tiède prise dans un bol. Mettre sa farce au bord, rouler d'abord sur un seul tour bien...

C'est ma première terrine de charcuterie, un peu avant Noël. Les 48 heures de repos viennent de passer et c'est donc avec fébrilité que j'ai découpé la première tranche, et dégusté : c'est bon !!! La recette de la Terrine de Canard aux cerises de Cyrille...

Parmi les cadeaux de Noël à offrir ce livre : Petits Plats entre Amis, de Trish Deseine, je n'ai pas résisté à la tentation de le feuilleter, avant de l'emballer. Je ne suis pas fan des livres trop lourds, que l'on n'arrive pas à manipuler ou que l'on...

En me promenant ce 23/8/2005, dans les supermarchés appelés Coopératives à Abu Dabi, à la recherche de Ghee, je viens de constater que tout comme au Mexique il existe de la manteca végétal pour faire les tortilla. Il existe ici aussi du Ghee végétal (...