Fajitas Arrachéras de boeuf

Viande de Boeuf hampe ou onglet découpé en lanières

Faire mariner la viande découpée en laniere dans
1 verre de vin rouge
2 cuillères d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées finement
1 cuillère rase de coriandre moulue
coriandre fraîche
sel, poivre
Egouter la viande, garder la marinade

Faire cuire les oignons, les poivrons et les champignons avec la marinade restante à feu vif dans une poêle en fonte.

Cuire la viande dans une autre et reverser le jus rendu à la cuisson dans celle des légumes.

Augmenter le feu pour que la viande dore

Servir