De Kuwait à Qatar en passant par Bahrein ou Oman, l'Iran ou l'Irak, la gastronomie des pays du Golf n'est pas uniquement composée de Kebabs ou de Cheicha, pas plus que de couscous, le riz et le poulet y sont les aliments de base. Voici donc la version...

Avant mon voyage au Moyen-Orient, je voulais et j'ai ramené des loomi d'Oman, black limes en anglais. Kuwaiti Sailfish Stew with Black Rice and Black Limes - Curry d'espadon aux citrons noirs. Les lime s mûres sont mises à bouillir dans l'eau salée, puis...

On ne revient pas avec 5kg d'épices du moyen-orient pour rien : )Il fallait bien que je les utilise un jour ! Baingan Bhartaa Ingrédients pour 4 4 belles aubergines à défaut de trouver des petites aubergines indiennes comme sur cette photo. 400 grammes...