poulet - Mexique

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Chicken Mechbous ou Bryani des pays du Golf

De Kuwait à Qatar en passant par Bahrein ou Oman, l'Iran ou l'Irak, la gastronomie des pays du Golf n'est pas uniquement composée de Kebabs ou de Cheicha, pas plus que de couscous, le riz et le poulet y sont les aliments de base. Voici donc la version...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Riz, Citron noir, Loomi, Chicken Mechbous, Poulet Mechbous, Noomi basra, Citrons noirs

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13 avril 2006

Caldo Tlalpeño Poulet Avocat

DR Docsonz Ingredients 150 g de poulet (escalopes filets aiguillettes) 50 g de pois chiches 2 piments serranos (non piquants) La moitié d'un avocat Hass ou Criollo 4 gousses d'ail 1 oignon coupé en dés Un litre de bouillon de poulet 1 cuillère rase d'huile...

Posté par Janemexique à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Avocat, Recettes Mexicaines

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17 juillet 2005

Brochettes de poulet Shish Taouk libanais

Pour remplacer le sharwama, délicieux certes, mais bourré de graisses !! Ingrédients pour 4 450 g de blanc de poulet ou de cuisses désossées 4 à 6 gousses d’ail finement hachées 60 ml de jus de citron pressé 2 cc de Zaatar ou thym frais origan sésame...

Posté par Janemexique à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, BBQ, Libanais, Shish Taouk, Recettes libanaises, Brochettes de poulet Shish Taouk, Zaatar

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24 mars 2005

Salades mexicaines Ensaladas mexicanas pour des buffets copains

Bien souvent, on se pose la question d'une entrée légère devant des plats tex mex consistants. Pour varier du sempiternel guacamole, ni se lancer des préparations longues et n'ayant rien à voir avec un thème mexicain, sachez que l'on peut utiliser différentes...

Posté par Janemexique à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Avocat, Salades, Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Legumes, Mangue, Recettes Mexicaines

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13 mars 2005

Pollo Pibil - Poulet Pibil (recado roucou)

On peut préparer cette recette en France, si on trouve le Roucou et les feuilles de bananier, et les piments de la sauce Xnipec, servie en accompagnement, encore que les piments soient facultatifs. J'ai également publié la recette du cochon de lait Puerco...

Posté par Janemexique à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Achiote Anatto Pibil Recado Roucou Urucum, Recettes Mexicaines, Pollo Pibil - Poulet Pibil (recado roucou)

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17 février 2005

Pastilla de Poulet de Béa

La pastilla peut aussi se faire avec 10 à12 pigeons, en moins connu aux fruits de mer ou carrémment en dessert sucré. Je n'ai pas pris de photo au moment où je l'ai réalisée, mais cette recette est vraiment très bonne. Ce qu'il faut savoir, c'est que...

Posté par Janemexique à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Coriandre, Pastilla, Recettes marocaines

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