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Chicken Mechbous ou Bryani des pays du Golf

De Kuwait à Qatar en passant par Bahrein ou Oman, l'Iran ou l'Irak, la gastronomie des pays du Golf n'est pas uniquement composée de Kebabs ou de Cheicha, pas plus que de couscous, le riz et le poulet y sont les aliments de base. Voici donc la version...

Posté par Janemexique à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Riz, Citron noir, Loomi, Chicken Mechbous, Poulet Mechbous, Noomi basra, Citrons noirs

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10 mai 2006

Des esclaves à Campêche

J'avais recherché des articles sur l'esclavagisme au Mexique, je viens de retrouver cet article de Sciences et Avenir. En recherchant un peu, j'avais noté la révolte d'esclaves dans les plantations du Yucatan en 1537. Il semble que les esclaves arrivés...

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Tags: Campêche

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7 mai 2006

Oaxaca et Guelaguetza en Juillet

Le 16 juillet et 23 Juillet : c'est le festival annuel de la Guelaguetza et des Lunes del Cerro Le mot Guelaguetza est Zapoteque et signifie offrande.La Guelaguetza d'Oaxaca était le terme employé pour décrire la cérémonie et la célébration tenues tous...

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6 mai 2006

Pok-Ta-Pok : le foot maya

Pok Ta Pok ( extraits video ) sur Arte, ce soir dans Thema à 23h50, précédé par une autre émission sur le foot également. Video Pok Ta Pok (extraits UK) Festival de POK TA POK dans le cadre du Mondial 2006 en Allemagne Source stern, le slide n'est plus...

Posté par Janemexique à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pok Ta Pok

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4 mai 2006

Agrumes du Yucatan, Limon, Lima, Naranja Feria y Salpicon

Pour rester dans les agrumes, après vous avoir parlé des loomis, voici quelques photos de ceux du Mexique. De gauche à droite : Limon Agrio, Lima et Naranja Agria La Lima mexicaine oblongue ou citrus aurantifolia (ti sitwon vè) présente une protubérance...

Posté par Janemexique à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes Mexicaines

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3 mai 2006

Curry d'espadon Kuwaiti aux loomi et au riz noir

Avant mon voyage au Moyen-Orient, je voulais et j'ai ramené des loomi d'Oman, black limes en anglais. Kuwaiti Sailfish Stew with Black Rice and Black Limes - Curry d'espadon aux citrons noirs. Les lime s mûres sont mises à bouillir dans l'eau salée, puis...

Posté par Janemexique à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Citron noir, Loomi, Espadon, Fish, Koweit, Stew, Swordfish, Noomi basra, Riz Venere, Riz noir

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3 mai 2006

Dubai pour se réchauffer

La fameuse piste de ski, histoire de se réchauffer...

Posté par Janemexique à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2006

Salsa de Pico de Gallo

, Ingredients de la petite sauce que l'on voit partout au Mexique A préparer 1 heure à l'avance, vous pouvez en varier les proportions, pour obtenir une sauce à votre goût plus ou moins liquide, acide ou pimentée. 3 tomates mures, logiquement des Jitomates...

Posté par Janemexique à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Legumes, Mexique, Pico de gallo, Recettes Mexicaines

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