vendredi 14 septembre 2007

Omelette soufllée

Pour changer des omelettes classiques. Omelette soufllée au fromage Version de Thierry Marx abrégée Pour 2 personnes 5 oeufs (blancs et jaunes séparés) Le jus d' un demi-petit citron pour la fermeté des blancs et contrebalancer le gras du fromage avec les oeufs. 2 belles poignées de gruyère râpé sel, poivre Battre les blancs en neige au ballon du Kenwood (attention les robots Kenwood ou Ka exigent toujours un minimum de volume de 4 blancs pour fonctionner, commencer en vitesse moyenne puis rapide) avec le reste... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 08:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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