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dimanche 15 juin 2014

Tarte filo croustillante et gratinée jambon courgettes fromage

Inspirée des bricks et de l'omelette pour changer un peu. Tout se prépare à l'avance, et on garnit au moment d'enfourner. Avec les feuilles filo, c'est léger et bon, bien croustillant. Tarte croustillante filo courgettes.   Ingrédients 1/2 paquet de feuilles filo 2 courgettes tranchées très fin (grille fine du robot kenwood) 2 oeufs battus 2 gros oignons blancs à tailler en plumes 3 belles tranches de bon jambon (sans flotte) Sel poivre herbes (thym pour moi) Comté râpé(au choix ) Un peu de beurre fondu Un pinceau... [Lire la suite]

samedi 10 juillet 2010

Bricks Merguez et Fromage

  Pour 24 petites Bricks   1 paquet de 12 feuilles de bricks 8 merguez de boeuf / ou Poulet moins grasses Harissa fraîche de préférence 6 Vache qui rit/ Vache qui rit allégée/ Bridelight à 3% 3 Kiri/Saint Moret light ou zéro/ Chavroux 0% Faire cuire les merguez et bien les piquer pour évacuer tout le gras, la preuve la photo. Les éponger avec du sopalin après. Passer au couteau hachoir ou mixer les merguez, pour récuperer une farce puis mélanger les deux fromages avec la viande. Assaisonner à votre goût avec... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2008

Tarte salée bricks Feta Epinards allégée

Le fond est fait à partir de feuilles de bricks. Ingrédients Pour 4 personnes 5 feuilles de brick Croustipate (équivaut à 100g de pain) 200 g de pousses d’épinard ou d’épinards frais 200 g de feta allégée égouttée ou de chèvre 100 g de fromage blanc entier égoutté 4 échalotes 3 œufs battus 15 feuilles de menthe 20 g de beurre fondu allégée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou spray (en tout cas 2 cas maxi) 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déposez une feuille de... [Lire la suite]
vendredi 19 septembre 2008

Bricks Tarte aux fruits

Une autre tarte avec des feuilles de bricks. Ingrédients Pour 4 personnes Préparation : 30 mn + 1h de macération Cuisson : 15 minutes 2.5 P/Pers 5 Feuilles de brick 4 tranches d'Ananas en conserve (sans sucre) 100 g de Mangue 2 Kiwis 1 Banane 1 gousse de Vanille 1 pincée de Gingembre 2 Citrons verts 2 sachets de Sucre vanillé ou 2 sticks canderel vanille 3 cuillères à soupe de Rhum 1 Jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau du beurre fondu etun pinceau Faites égoutter l'ananas. Pelez les fruits et coupez-les en petits... [Lire la suite]
vendredi 19 septembre 2008

Bricks Tarte à l'ananas

  Un bon moyen pour remplacer la pâte feuilletée au beurre. Penser à égoutter les garnitures humides. Pour 6 * personnes 5 feuilles de brick Croustipate 7 tranches d’ananas au naturel au sirop léger 20 g *de beurre allégé + 20g de beurre fondu allégé 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 160. Déposez une feuille de sur une feuille de papier de cuisson, badigeonnez-la de beurre fondu au pinceau ou au sopalin. Faites la même chose avec les autres feuilles en les superposant. Ne beurrez pas la dernière.Dans une poêle faites... [Lire la suite]
jeudi 26 juin 2008

Nems au miel pomme-fraise légers

        Ingrédients : pour 4 personnes et 20 nems (50 calories par nem) 10 feuilles de brick croustipate à couper en deux 2 pommes de taille standard 250 g de fraises 3 c. à soupe de miel liquide rases (60g) 1 c. à soupe rase de sucre roux (15g) 10 g de margarine allégée (2caf rases) Préparation : Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Enlevez la queue des fraises, puis coupez les en deux. Faites les revenir légèrement dans une poêle antiadhésive avec la margarine et le sucre. Laissez... [Lire la suite]

dimanche 22 juin 2008

Bricks Légumes Chèvre et Tapenade (Allégé)

Les bricks ne font pas partie des entrées les plus légères, surtout en friture ou sucrées. Habituellement je faisais plutôt dans le standard philadelphia, noix, et herbes. On peut faire un peu mieux. Je revisite. Selon WW les feuilles de croustipate seraient moins chères, donc si vous les trouvez.. mais ce n'est pas tant la feuille, c'est comme les pâtes, tout dépend de la sauce. 246 calories pour 2 bricks Ingrédients pour 4 4 gros poireaux 100g de Chavroux ligne et plaisir 2 cuillères à soupe de tapenade verte 8... [Lire la suite]
lundi 19 mai 2008

Crème de lait à la fleur d'oranger ou Nesri geranium

Comment faire une crème de lait parfumée à la fleur d'oranger ou Nesri geranium  Ingrédients Pour 8 personnes 100g de sucre ou edulcorant correspondant à 100 g de sucre 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger ou plus selon ses goûts ou Nesri (geranium) 3 cuillères à soupe de Maizena 1 l de lait écrémé pour se donner bonne conscience. Pour changer de la crème patissière Délayer la maizena dans un peu de lait froid avant de l'incorporer au lait, ceci pour éviter les grumeaux et réserver. Dissoudre l'édulcorant... [Lire la suite]
jeudi 13 mars 2008

Bricks à l'oeuf : la poule ou l'oeuf

Par hasard je suis retombée sur cette discussion de forum de cuisine. Question novice : Brick à l'oeuf, à l'aide : Je m'evertue depuis une demi-heure à essayer de faire des bricks à l'oeuf... bref c'est la chienne qui se régale.Quel est le truc, je vous en prie à genoux et à deux mains ? Enfin j'exagère mais je m'arrache les cheveux. J'ai bien essayé comme il est dit dans cette recette : http://www.marmiton.org/[...] mais je ne comprends pas bien et c'est la cata. Merci d'avance. Réponse expert numéro 1: des détails? Quel est... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 08:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 12 janvier 2008

Apéro Bricks langoustines Aneth

Langoustines à l'aneth       Saumon frais - saumon fumé - coriandre fraîche et tzatziki   A cuire au four ou à la pôele, feuille huilée au spray avant remplissage.