samedi 21 juin 2008

Raita d'aubergines et Raita de carottes indiennes (Allégé)

Deux petites recettes légères, qui rappellent un peu les salades orientales, à servir froid. Raita Aubergines Ingredients: 2 Aubergines 250g de yaourt nature (dans le style consistance grec ou autre grec fromage blanc brassé ou 0%) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive un peu de Gingembre frais râpé (à son goût piquant) 2 gousses d'ail 1 Piments verts pas trop piquant ou un peu de piment (facultatif) 1 petit oignon rouge 1 cuillère à café de cumin moulu Jus d'un demi citron Feuilles de coriandre fraîche Sel (à son goût) ... [Lire la suite]

lundi 10 mars 2008

Lassi salé indien allégé

Ingrédients pour 4 4 yaourts nature 0% (fermes) 50 cl de lait demi-écrémé 1 pincée de sel 1/4 de cuillère à café de cardamome verte pilée (en poudre c'est mieux moulin à café sans la capsule) 3 gouttes d'eau de rose A servir frais.      Dukan Cette recette provient du livre Les Recettes Dukan et concerne la conso et la stabilisation (mais pas le jeudi pp sans yaourts). Le lait demi-écrémé n'étant pas autorisé dans les phases précédentes : le lait doit être écrémé et limité à 25cl jour en boisson, car il... [Lire la suite]
mercredi 20 février 2008

Salade de pâtes au saumon fumé légère Gustave

Sur certains forums, il arrive que le lien d'une recette émanant d'un autre site Web, soit supprimé, mais au final,  je les en remercie car cela ne tentera pas les gourmandes ainsi. La recette est directement inspirée du site Gustave Tv et allégée pour la consolidation Dukan d'où son nom ! Salade Gustave ou Salade de pates au Concombre, Saumon, fumé, et Crème légère Pour 4 personnes et une très grande salade Quantité de pâtes Dukan par personne à faire cuire al dente (100g crûes soit environ 200g de cuites par pp) 100g de... [Lire la suite]
mercredi 24 mai 2006

Maast-o- Khiar - Salade de concombres et radis Iranienne

 Comme dirait Don Camillo dans une pub célèbre : ce n'est que du yaourt (Maast) et la preuve en est dans l'excellente recette de  Jacqueline de Cuisine et Compagnie. On est très près des pachadi raita de la cuisine indienne ou du Jajik arménien.     Maast-o- Khiar - Salade de concombres Iranienne  (Concombres-Radis -Yaourts-Noix et Menthe)@Janemexique   Ingrédients   1 concombre ou 2/3 petits bien meilleurs que les gros 10 radis 1/2 bouquet de menthe citron fraîche 4 yaourts brassés... [Lire la suite]