jeudi 6 novembre 2008

Verrines avocat et saint jacques marinées au gingembre

 A préparer 1/2h avant et à réserver au frais couvert d'un scello Noix de Saint-Jacques(sans corail)émincées finement, fraîches ou si congelées bien séchées (rendu d'eau sinon) Jus de racine de gingembre pressée Huile d'olive et citron vert Fleur de sel poivre Coriandre Piment facultatif 2 avocats, un peu de jus de mangues ou de fruit de la passion.