samedi 21 mai 2011

Verrines apéritives et de dessert

  Un petit aperçu des verrines proposées par José Maréchal.
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mardi 24 mars 2009

Verrines légères de fraises et framboises au Grand Marnier

Pour reprendre toute en douceur ce blog, malgré que je sois encore très occupée, je vous offre ces petites verrines vites faîtes, bien que le Printemps continue à se faire désirer. VERRINES de FRAISES FRAMBOISES GRAND MARNIER Pour deux verrines, la base est une crème légère édulcorée vanillé, réalisée avec deux jaunes d'oeuf et un quart de lait écrémé, épaissie sur le feu ou au micro-ondes en tournant régulièrement celle-ci au fouet, et que l'on mettra à refroidir en ayant ajouté 1 petite cuillère d'agar à la place de la farine.... [Lire la suite]
dimanche 3 août 2008

Gazpacho de gambas

Ingrédients pour 2 Il suffit de répartir dans deux grands bols : 1/4 litre de jus de tomate nature, battu avec deux yaourts nature crémeux (0%) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, (parafine ou bouillon degraissé ou fumet pour donner du goût si régime) 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, d'ajouter 2 tomates mûres en dés (sans graines) 1 petit oignon rouge coupé en dés 1/4 concombre en petits batonnets (égréné) 700 à 800g de grosses crevettes cuites, déveinées, ouvertes du long en mariposa (papillon) Saler,... [Lire la suite]
lundi 21 avril 2008

Salade de Gazpacho en verres légère

Ingredients pour 4/6 personnes 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre moulu 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre 2 tasses tomates fermes égrénées coupées en petits dés 1 tasse concombre pelé égréné en dés de 2cm 1/2 tasse de chaque poivrons rouges crûs vert jaune rouge en dés de 2cm 1/3 tasse  celéri en dés fins 1/3 tasse d'oignon rouge coupé finement 1/4 tasse de radis roses en fines rondelles 2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 10:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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