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dimanche 23 juin 2013

Couscous Marga et Boulettes pour le couscous

Cette délicieuse recette est celle de Désirée Bellaiche, elle nécessite un peu d'organisation et de temps, mais cette façon de faire est formidable en saveur et change des traditionnelles boulettes servies avec le couscous. Elles peuvent bien entendu aussi se servir seules.   Ingrédients pour les boulettes Pour la farce 1 livre de viande hachée (devant vous), de boeuf 1 kilo d'oignons blancs ou jaunes 1 gousse d'ail 1 botte de persil 1 botte de coriandre 2 oeufs 1 cas de menthe séchée 1 cas de roses... [Lire la suite]

mercredi 13 août 2008

Couscous poisson Tunisien

  Fais-moi du couscous Fais-moi du Melthouth  J'ai fait un petit couscous poisson comme en Tunsie, un couscous poisson, à base d'orge ou Melthouth. Il se prépare comme un couscous normal et je le trouve vraiment très bon.     J'ai entré la recette, mais je n'ai pas validé, il faut donc que je la mette plus tard.   C'est notre amie Neelah de passage en France, qui m'a ramené l'orge, on doit maintenant en trouver dans les bios ou dans les magasins tunisiens de Belleville.  
dimanche 3 août 2008

Salade de carottes tunisienne

            Cette salade de carottes tunisienne Ummek Huriya  est simple et jolie.  Elle se sert pour rompre le jeûne, pendant le ramadan. Il ne faut pas hésiter à la détourner en tapas, voire même en bricks 400g de carottes pelées cuites à la vapeur, puis écrasées grossièrement à la fourchette.   Il suffit de l'assaisonner avec : 1 caf de coriandre en poudre 1/2 de cumin moulu en poudre 1/2 à1 caf d'harissa (selon son goût) Filet de citron ou de vinaigre Sel, poivre 3... [Lire la suite]
lundi 9 juin 2008

Marché d'Houmt Souk à Djerba

Je vous emmène un peu au soleil de Tunisie, si vous cliquez sur les chapeaux !
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vendredi 27 juillet 2007

En Vacances

   Le blog est en vacances avec les cigognes de Dougga au pays des couscoussières.
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jeudi 22 juin 2006

Tunisie: Je vous emmène au Cap Bon

  Un petit click sur le bâteau et bon voyage dans ce joli pays.
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lundi 12 juin 2006

Tunis : ouvrez la porte !

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vendredi 2 juin 2006

Tunis : Musée du Bardo

    Un aperçu rapide avant de revenir en France et de pouvoir vous poster les photos des plus belles pièces.  
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