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dimanche 12 avril 2009

Saucisson de Lyon en brioche

C'est meilleur que les pâtes au chocolat de Boudoni ! J'ai pris une recette de brioche allégée quand même. Joyeuses Pâques Petite précision, n'oubliez pas comme moi, de fariner le saucisson avant de le rouler dans la brioche, cela évite le vide que vous voyez sur la photo à la découpe.   Voici la recette : Pour un saucisson de Lyon de 500grs poché 12minutes a 90° puis refroidi, pour ce saucisson votre poids de pâte a brioche doit-être environ de 400grs. Tout d'abord enlever la peau du saucisson, avec un pinceau le... [Lire la suite]