mardi 4 mars 2008

Salade de poulpe frais ou Pulp fiction revisité

 Frais c'est délicieux et je précise que les bestioles étaient bien tendres.   Non je n'ai pas battu les poulpes, je me méfie des amis de la SPA ou des PETA, mais peut-être les pêcheurs étaient moins gentils. Non je n'ai pas sorti le poulpe de la casserole quand le bouchon en liège a été cuit, recette qui marche aussi avec la cuillère en bois pour la cuisson du corbeau. Non je ne l'ai pas passé au congélateur. Simplement j'ai choisi 4 poulpes de taille moyenne ce qui semble être la bonne solution, ni trop petits, ni trop... [Lire la suite]