riz - Mexique

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Sticky Rice Riz Gluant à la mangue ou Khao Neow Mamuang

De retour de vacances, à Singapour, après avoir testé avec curiosité le riz gluant noir servi dans une noix de coco fraîche, je n'ai pu m'empêcher de prolonger le voyage en Asie, en découvrant une nouvelle petite et vraie cantine thai de mon quartier,...

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Tags: Riz, Mangue, Khao Neow Mamuang, Sticky Rice, riz gluant, Recettes Asiatiques, glutinous rice

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31 août 2008

Gambas au gingembre

A servir avec un peu de riz Basmati. Indispensable pour un effet papillon et goûteux : Enlever la tête, les pattes et la carapace, sauf le dernier anneau, avec un couteau, ouvrez les crevettes par le dessus, retirer le boyeau noir qui donne un goût amer....

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Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Coriandre, Gingembre, Crevettes, Wok, Aigre doux

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21 mars 2008

Paella aux Fruits de mer

Oui oui light on y arrive et c'est bon ! Je deviens fainéante, ajouter les moules et en plus je n'ai pas posté les recettes. Olé ! Bon ce n'est pas le menu de Pâques mais Joyeuses Pâques

Posté par Janemexique à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Paella

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27 février 2008

Filet mignon de porc en curry allégé

Un petit curry de porc parfumé et tout léger. ça mijote Ingrédients pour 4 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive au citron Olivier and co 2 gousses d'ail haché ou 2 cuillères à café si surgelé 1 cuillère à café de gingembre frais haché 2 cuillères à café...

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Tags: Riz, Porc, Curry, Filet Mignon, Viande

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7 octobre 2006

Picadillo de Carne Molida pour les Burritos

Pour garnir les Burritos (grandes tortillas de blé de 15cm roulées) ou servir seul avec du riz et des haricots noirs refritos sur une tortilla tostada. Guisado de Picadillo de Carne Molida (viande hâchée assaisonnée) Ingrédients 500g de viande hâchée...

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Tags: Tortillas, Boeuf, Riz, Frijoles Haricots noirs, Recettes Mexicaines

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16 septembre 2006

Risotto aux Cèpes riz arborio

Le risotto aux cêpes frais en saison (été) Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz arborio 250 g de cèpes frais Persil 1 gousse d'ail 40g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau ou de bouillon (cubes) 30 g de...

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Tags: Riz, Legumes, Champignons, Risotto, Cêpes

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16 septembre 2006

Risotto Riz Noir Venere con Gamberetti - Riz noir aux Crevettes

Savez-vous si ce produit soit déjà diffusé chez nous, car on commence à peine à trouver du riz noir. Riz Noir aux crevettes Ingrédients pour 6 500 g de riz noir Venere PDL* ou Gallo 400 g de crevettes décortiquées 8 cuillères d'huile d'olive 2 cuillères...

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Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Riz noir, Riz Vénéré

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8 août 2006

Arroz a la Mexicana - Riz à la Mexicaine

Mexicain ou Tex Mex, en fait je ne sais pas trop, j'avoue que je me pose encore la question. On peut faire une version tomatée avec deux tomates pelées épepinées, mixées avec deux cuillères à soupe de concentré de tomates, que l'on ajoutera au bouillon....

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Tags: Riz, Coriandre, Recettes Mexicaines, Riz à la mexicaine

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26 juin 2006

Tacos au Thon pimentés rapides et Riz à la mexicaine ( 2 versions )

Une fois n'est pas coutûme, je n'aime pas les produits mexicains qui n'en sont pas. Les produits Old Paso ou Casa Fiesta n'ont vraiment pas le même goût. Mais tout le monde n'ayant pas une tortillera en bas de la porte. Voici donc comment agrémenter ce...

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Tags: Avocat, Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Coriandre, Tacos, Thon, Recettes Mexicaines, Tacos au Thon pimentés rapides

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15 mai 2006

Gambas sautées à l'ail et au poivre noir frais - Gung Pad Prik Youk Thailande

Des crevettes et du poivre noir frais, des pois gourmands, et c'est parti. Gambas sautées à l'ail et au poivre noir frais - Gung Pad Prik Youk Ingrédients 400 g de gambas 2 gousses d'ail frais du marché Coriandre fraîche pour le décor 2/3 cebettes avec...

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Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Epices, Crevettes, Wok, Pois gourmands, Riz thai, Gambas à l'ail et au poivre noir frais

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