jeudi 17 décembre 2009

Savarin ou baba au rhum de Fabrice Gwizdak

  Savarin ou baba au rhum, le vrai de vrai. Cela revient à la mode et c'est tant mieux.         Un reste d'une palenquée de babas affreusement dévorés ou offerts.   Alors parlons du baba, pas celui qui contient  de la levure chimique, mais celui à la pâte levée avec de la levure fraîche de boulanger. J'avoue que partout où il y a un baba au restaurant, je teste. Pour le moment la prime va à un restaurant de poisson parisien, que je ne nommerai par charité, et qui curieusement a à sa carte... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre 2008

TI-PUNCH

Dans un verre à punch, mettre 1/4 de sirop de canne à sucre, 3/4 de rhum agricole blanc de Guyane à 55° et un petit morceau de citron vert avec son zeste. en mélanger en écrasant Ie citron à la cuillère. On peut aussi remplacer Ie sirop de canne par du sirop de gingembre, du sucre roux ou du miel. Faire suivre d'un grand verre d'eau glacée.
Posté par Janemexique à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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