Photos liées au tag 'Recettes libanaises'

Voir toutes les photos
mardi 5 avril 2016

Salade de Baba Ganouje Aubergines

Une petite salade facile pour faire venir le printemps. Salade Baba Ganouje @Janemexique Ingredients 2 aubergines sans tâches (700g) 1 cuillère à café de poivre noir 1/2 à 3/4 cuillère à café de canelle 1/2 cuillère à café de All spices (poivre jamaique) Sel 4 Cuillères d'huiles d'olive 1/2 poivron vert finement coupé en dés 1 oignon tendre et une poignée de chives indiennes (ché plus le nom...) 1 poignée de coriandre ciselée ou de persil sinon Le jus de deux citrons ... [Lire la suite]

dimanche 17 juillet 2005

Shish Taouk libanais

Pour remplacer le sharwama, délicieux certes, mais  bourré de graisses !! Ingrédients pour 4 450 g de blanc de poulet 4 à 6 gousses d’ail finement hachées 60 ml de jus de citron pressé 2 cc de Zaatar ou thym frais 1 cc de paprika 1/4 to 1/2 cc de piment de Cayenne 1 cc de sel 1/2 cc de poivre noir fraîchement moulu 60 ml d’huile d’olive (4 CAS) Instructions Couper le poulet en morceaux de 2 cm d’épaisseur et les placer dans un récipient peu profond. Mélanger le reste des ingrédients pour obtenir une marinade,... [Lire la suite]
dimanche 20 février 2005

Tabbouleh Libanais et Mezze

  lUn petit resto sympa pas cher, derrière l'université d'Ajman à Abou Dhabi et un patron libanais à 200%, qui nous prepare un mix de mezze ou spécialités libanaises : Aubergines, feuilles de vignes, felafels, tabbouleh..       Accompagnés d' un pain des montagnes d'une taille et finesse étonnantes, un vrai record. Markouk (voir les commentaires de l'article pour les explications)       RECETTE 1   1 kg de persil plat frais haché 200g de tomates mûres en dés 100g d'oignon... [Lire la suite]