dimanche 20 février 2005

Haleem : ragout d'agneau

En me promenant ce 23/8/2005, dans les supermarchés appelés Coopératives à Abu Dabi, à la recherche de Ghee, je viens de constater que tout comme au Mexique il existe de la manteca végétal pour faire les tortilla. Il existe ici aussi du Ghee végétal ( huiles de coco, mais, soja). En France nous ne connaissons que le Ghee Animal réalisé à partir du beurre laitier et qui est un beurre clarifié qui donne une touche finale à un plat indien. Le Haleem est un ragoût  d’agneau haché, servi au moment du ramadan,... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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