poulet - Mexique

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Un plat du Nord : Potjevleesh

Que c'est compliqué à écrire un Potjevleesh ! La recette m'a été donnée par Kristie. Ingrédients Monter la terrine en alternant condiments et viandes assaisonnées Une terrine haute 400 g de lapin, 400 g poulet, 400 g poitrine de veau, le tout désossé...

Posté par Janemexique à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Lapin, Veau, Gelée, Potjevleesh, Viande

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12 janvier 2013

Poulet et Pommes de terre rotis

Rien de bien compliqué, mais c'est toujours apprécié. Sel, poivre, la peau frottée au citron pour dorer et surtout un bon poulet de ferme, des pommes de terre épluchées entières mais petites, 500g de rattes ici ou des noirmoutiers, salées, poivrées autour,...

Posté par Janemexique à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pommes de terre, poulet rôti

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25 novembre 2009

Poule au pot à l'ancienne et sauce à la moutarde

Ce bon roi Henri IV avait raison, surtout quand il fait froid comme en ce moment ! Petite recette de Marmiton très conviviale que j'ai un peu modifiée. La poule au pot à l'ancienne faîte par l'ancienne ! Préparation : 40 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients...

Posté par Janemexique à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Poule au pot, Sauce Moutarde

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16 mai 2009

Poudre Masala Tandoori maison et Poulet Tandoori BBQ

Melange Poudre Masala Tandoori Maison Composition épices moulues 2 cas coriandre 2 cas de cumin pincée piment fort cayenne 1 cas paprika doux 1 caf de gingembre pour le piquant 1 caf et 1/2 muscade, 1 caf et 1/2 de cannelle 1 caf et 1/2 de macis 1 caf...

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Tags: Poulet, BBQ, Curry, Recettes indiennes, Libanais, Tandoori, Masala, Poulet Tandoori, Épices

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15 novembre 2008

Rouleaux de printemps vietnamiens au porc ou au poulet

Rouleaux de printemps vietnamiens Préparation : 30 mn Pas de cuisson, totalement léger et très simple, je les fais au téléphone. Une fois la technique du mouillage de feuille de riz acquise, vous pouvez varier toutes les farces avec des crudités, les...

Posté par Janemexique à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Concombre, Porc, Nems, Rouleaux de printemps, Crevettes, Recettes Asiatiques, Menthe, Nuoc Mam, Vermicelles de riz

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29 septembre 2008

Le Poulet de Java d'après Eka

Une amie m'a envoyé ceci : Voici une recette de chez moi, de l'ile de Java Alors, pour un poulet entier, avant de le cuire, il faut que tu le laisses mariner 30 minutes dans des épices broyées au mortier, que chez moi on appelle ulekan, sinon on peut...

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Tags: Poulet

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15 juin 2008

Curry vert de poulet au lait de coco allégé (piquant)

Ingrédients pour 2/3 personnes 1 oignon et demi coupé en fines lamelles 2 sachets de hot thai green curry blue elephant (pack) 1 petit bol de petits pois (surgelés car recyclage ou bien des aubergines) 1 grand concombre ferme 4 feuilles de keffir surgelées...

Posté par Janemexique à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Concombre, Curry, lait de coco, Ayam, Recettes Asiatiques, lait, Viande, Cacahuète, Citron vert, Curry vert, Curry vert de poulet, Mangue verte

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4 mai 2008

Poulet grillé au citron et Salades d'été au poulet

Il paraît qu'il va faire beau toute la semaine en France, je ne saurais vous dire, à l'heure où - non pas blanchit la campagne - mais paraîtra ce message, je serais du côté de Madrid en route vers les belles villes de Tolède, Grenade, Séville et Cordoba....

Posté par Janemexique à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, BBQ, Salades, Poulet grillé au citron, Salades d'été au poulet

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3 avril 2008

Poulet au Riesling et Spaëtzle maison

La recette provient du site 750g ici Je l'ai allégée à l'exception des spaetzles que j'ai fait moi-même. C'était excellent et Sylviouze m'a également inspiré pour une recette de lapin. POULET AU RIESLING 1 beau poulet de 1,5 kg en morceaux, 25 cl de bon...

Posté par Janemexique à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Spaetzles, Pâtes, Alsace, Pates, Riesling, Poulet au Riesling

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28 mars 2008

Curry de poulet , poisson, crevettes, légumes Indiens et légers

Pour un faire un curry, on peut éviter le lait de coco et utiliser le yaourt. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, 2 gousses d'ail hachées, 1 oignon moyen coupé en petits dés, 750g de blanc de poulet coupés en dés de 3/4 cm, 120ml d'eau, 1 et 1/2...

Posté par Janemexique à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Coriandre, Curry, lait de coco, Légumes, Recettes indiennes, Crevettes, Ayam, Recettes Asiatiques, Poisson, Curry de légumes, Curry de poulet, légumes Indiens et légers

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