dimanche 13 mars 2005

Pollo Pibil - Poulet Pibil (recado roucou)

On peut préparer cette recette en France, si on trouve le Roucou et les feuilles de bananier, et les piments de la sauce Xnipec, servie en accompagnement, encore que les piments soient facultatifs.     J'ai également publié la recette du cochon de lait Puerco Pibil, c'est pour 12. L'étape la plus longue sera la recherche d'ingrédients et la pâte de recado puis la marinade, mais le résultat en vaut le coup. Ingrédients 1 feuille de bananier chez les chinois : Tang ou Paris store dans le 13e arrondissement ... [Lire la suite]