samedi 23 mars 2013

Gratin de poireaux au jambon

Une recette bonne, simple et efficace de Marmiton, à faire en hiver, surtout pour ceux qui n'aiment pas les endives ! Petites modifications, pour un meilleur service, je les ai coupés et non pliés en deux avant cuisson et j'ai mis une partie du comté dans la béchamel que je n'ai pas salée du coup. Eplucher les poireaux, enlever la première en enveloppe s'ils sont gros, les couper en deux à hauteur du vert tendre, bien les laver et les cuire à la vapeur au micro onde ou bien les égoutter (si vous les cuisez à l'eau salée 15mn) ... [Lire la suite]

lundi 24 décembre 2007

Noel des sélections de recettes légères d'amuse bouches

Les fêtes approchant, les kilos aussi, et si pour une fois on ne tombait pas dans les sempiternelles cacahuetes, chips et autres tueries avant même de commencer le repas. Les verrines, cuillères apéritives, bouchées et canapés sont à  considérer. En utilisant les produits allégés telles les crémes fleurette légère, les fromages frais alléges, la cc d'huile, un simple filet ou de vinaigre parfumés ou originaux suffit. Il est temps de sortir les concombres, les tomates cerises, le pain complet, les mangues, les gambas, les... [Lire la suite]
dimanche 19 mars 2006

La quiche poireaux colin ou au pescado rapido

  En me promenant (si on peut dire cela), dans les rayons du supermarché, j'ai aperçu une quiche poireaux colin. Pourquoi ne pas la faire soi-même. mais version rapide.Ingrédients 1 pate feuilletée brisée Herta ou autre ou la sienne si on a le temps.1 sachet de poireaux en rondelles surgelés (1kg net de frais partie les plus tendres avec du vert)2 filets de colin surgelés ou frais4 gros oeufs5 cuillère de crème fraiche épaisse à 15% ou liquide entière100 g de gruyère râpéUn peu de parmesan râpéPersil frais hachéCurry en... [Lire la suite]