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vendredi 18 septembre 2009

Pizza Jamon Bellota et Roquette

Voilà la suite du paton de pâte pizza inratable, que j'avais congelé avant les vacances. Bien pratique. La pizza est garnie principalement avec du coulis de tomates, des herbes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, j'y ajoute des tomates cerises, de la mozarella, du jamon bellotta, et diverses charcuteries lomo ou coppa, chorizo piquante, speck.., et un léger filet d'huile d'olive. La roquette est ajoutée à la sortie du four. Autre garniture possible : coulis tomate, puis aubergines grillées, mozarella, tomates cerise et... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2008

Pizza au levain fermentescible

Un morceau de pizza ?     Pour une pizza de taille moyenne que j'ai trouvée fort grande quand même. 210 ml d'eau pour un th de 60% 350 de farine T55 dont 20 de T45 car plus assez de 55, la T65 est possible. 2 cuillères à café de levain de blé Priméal (bios) 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron (L'oliver) 1 cuillère à café de Ligne Beghin Say ou de sucre pour les autres 1 cuillère à soupe d'origan du Mexique (Epicerie de Bruno) Programme map... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2008

Pizza au thon et aux câpres,oignon rouge maison

Garniture de Pizza thon câpres mais  légère et maison   Pour une petite pizza à base de 250g de farine 400 g de tomates pelées épépinées 1 gros oignon rouge émincé pour la couleur 1 caf d'origan ou plus 200g de thon au naturel égoutté et en miettes 2 cas de câpres rincées égouttées (les très grosses italiennes ou espagnoles) sel poivre 1 caf d'huile d'olive (ou 1 cas si pas au régime) pincée de sucre ou de canderel Faire dorer l'oignon dans une caf d'huile, ajouter les tomates, origan, une pincée de sucre,... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre 2007

Pizza Napolitaine Margharita Avec ou Sans robot

  Pour débuter en matière de pizza, cette recette illustrée de Femmes Actuelles peut vous aider.         charger la recette de la pizza Napolitaine ou Margharita (Main ou Robot) Pizza2  
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samedi 27 mai 2006

Pizza ou Flammen au Kenwood Chef

   Ce soir c'est le match France Mexique, donc pizzas et flammen footeuses :Santa Gordita ne crie pas. Premier essai de la pizza Reine au robot, d'après la Recette de Chef Simon. Flammen ou Tarte Flambée crème fromage blanc entier lard oignons Le mode d'emploi du robot en quinze volumes et traduit en 125 langues, dont le louchebekistan ne me met pas vraiment sur la piste. Bref au pif et en ayant lu ce que les uns et les autres disent et se contredisent, je me lance. Habituellement je sors habituellement mes petits... [Lire la suite]